Łosoś, warzywa i makaron

Hej :)) Uwielbiam ryby, wiem, że niektórzy ich nie cierpią, ale ja lubię i domownicy też. Nawet młodego udało mi się do nich przekonać, nie zawsze ma ochotę, ale zje. Łososia zawsze. Do tego staram się dodawać jak najwięcej warzyw, żeby było choć troszkę zdrowo. Tym razem z cukinią, którą uwielbiam do wszystkiego, pomidorki koktajlowe, por i zakupiłam ostatnio suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką i też dodałam. Nam smakowało ;)))

Składniki:

• filet z łososia
• cukinia
• por
• pomidorki koktajlowe
• ząbek czosnku
• kurkuma
• sok z cytryny
• suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką
• sól
• pieprz
• olej kokosowy do smażenia
• śmietanka 30% niecałe pół szklanki
• makaron

Makaron gotuję al'dente. Na patelni rozgrzewam olej kokosowy, dodaję pokrojonego pora, czosnek i cukinię. Smażę. Łososia oprószam z obu stron solą i pieprzem. Warzywa przesuwam na jedną stronę patelni, na drugą wolną daje łososia, którego skraplam sokiem z cytryny. W międzyczasie kroje pomidorki. Wrzucam do warzyw, dodaję suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką, wszystko mieszam delikatnie, tak żeby łosoś połączył się z warzywami, dodaję śmietankę. Jeszcze raz mieszam i gotowe :)