Kotleciki jaglane z brokułem i łososiem

Hej :)) Jak tam po weekendzie ?? Mój zabiegany jakiś, pełen wrażeń trochę :) Miałam ambitne plany, że zrobię coś fajnego na bloga, a tu niespodzianka, nie zrobiłam nic, oprócz tych właśnie kotlecików. Jakoś czasu mi brakło niestety :(( O kotlecikach teraz ;) Takie trochę resztkowe, bo musiałam zużyć brokuła i łososia. Naszło mnie na kaszę jaglaną więc do niej łosoś i brokuł jak znalazł, a że młody chętny na wszelkiego rodzaju kotleciki to pomysł był strzałem w dziesiątkę, bo zjadł aż cztery :)) Miłego poniedziałku Wam życzę :))

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• filet z łososia
• 1/2 brokuła
• młoda cebulka
• świeża kolendra
• 1 jajko
• pieprz 
• sól różowa
• olej kokosowy do smażenia

Kaszę gotuję według przepisu na opakowaniu (na 1 szklankę kaszy daję 2 szklanki wody i gotuję). Brokuła gotuję. Cebulkę, łososia, kolendrę kroję na drobno. Ugotowaną kaszę przekładam do miski, dodaje pokrojonego łososia, cebulkę, kolendrę i brokuła (po ugotowaniu kroję go również na drobno), doprawiam solą, pieprzem, dodaje jajko i mieszam. Formuje małe kotleciki. Smażę na oleju kokosowym. U mnie kotleciki podane z jogurtem wymieszanym z koperkiem, doprawionym solą :)) Pyszne były :))