Omlet z amarantusem :)

Witajcie :)) Dzisiaj propozycja na pyszne, szybkie i zdrowe śniadanko :) Tak mnie wczoraj natknęło, żeby poeksperymentować troszkę i stworzyłam sobie takiego oto właśnie omleta. Oprócz jajek, mąka pełnoziarnista i amarantus ekspandowany jeszcze łyżeczka cukry waniliowego takiego domowego i omlet gotowy. Jako dodatek u mnie serek i banan :) Śniadanko gotowe w 10 minut :) Pyszne i wartościowe śniadania można jeść nie tylko na weekend, ale też w tygodniu. "Środa to mała sobota" - hasło konkursu z Tymbarkiem. Miłego dnia Wam życzę :))

Składanki na 1 porcję:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka cukry waniliowego (u mnie domowego)
• 4-5 łyżek amarantusa ekspandowanego
• masełko do smażenia

Dodatkowo:

• ulubiony serek
• 1 banan
• 1 szklanka soku Tymbark 100% pomarańcza

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, dodajemy łyżeczkę cukru waniliowego, po jednym żółtku, mąkę pełnoziarnistą, oraz amarantus. Dokładnie mieszamy. Rozgrzać patelnie, na którą dajemy troszkę masła, wykładamy masę i smażymy na małym ogniu. Jak zacznie skwierczeć przewracamy na druga stronę. W międzyczasie kroimy banana. Gotowego omleta przekładamy na talerz, ja na połowę wyłożyłam serek, na niego pokrojone banany i złożyłam na pół. :) Smacznego :))