Muffiny z jabłkiem, żurawiną i cynamonem

 

Dzień dobry :-) Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne muffiny z jabłkiem, żurawiną, cynamonem i kruszonką. Babeczki wychodzą bardzo miękkie, delikatne i puszyste. Z podanych proporcji wychodzi 12 sztuk. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 300 g mąki
• 100 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 jajko
• 3 łyżki serka mascarpone
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 80 g żurawiny
• 1 średnie jabłko

Kruszonka:

• 60 g mąki pszennej
• 40 g masła
• 2-3 łyżki cukru

1. Składniki suche dajemy do jednej miski i mieszamy. Składniki mokre dajemy do drugiej miski i mieszamy. 
2. Składniki suche dajemy do mokrych i mieszamy. 
3. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę, żurawinę siekamy. Dajemy do ciasta i mieszamy.
4. Składniki na kruszonkę zagniatamy.
5. Ciasto przekładamy do papilotek i oprószamy kruszonką. 
6. Pieczemy w 200 stopniach funkcja góra/dół około 20 minut do tzw. suchego patyczka. 
Smacznego :-)