Ekspresowe mini pączki z jogurtem greckim

 

Dzień dobry :-) Do Tłustego Czwartku jeszcze trochę, ale moje dzieci dopominały się już o pączusie i zrobiliśmy takie ekspresowe na jogurcie greckim. Przepis zobaczyłam tutaj (klik). Zmodyfikowałam go troszkę i zrobiłam po swojemu. Pączusie rzeczywiście są ekspresowe w przygotowaniu, bardzo smaczne i szybciutko znikają. Z podanego przepisu wychodzi około 25 - 30 sztuk. Polecam i miłego piątku Wam życzę :-)

Składniki:

• 250 ml jogurtu greckiego
• 3 jajka L
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka cukru pudru
• 300 g mąki pszennej typ 450
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania
• olej rzepakowy do smażenia

1. Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ubijamy na najwyższych obrotach do momentu aż masa będzie puszysta i potroi swoją objętość.
2. Teraz dodajemy jogurt grecki, miksujemy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ciasta. Miksujemy do połączenia się składników.
3. W głębokiej patelni lub garnku rozgrzewamy olej, następnie trochę zmniejszamy gaz. Ja za pomocą dwóch łyżek nabierałam porcje ciasta i łyżkami formowałam pączki. Następnie wrzucałam też za pomocą łyżek do oleju. Ciasta nie musimy za dużo nabierać, bo pączusie trochę urosną.
4. Pączki smażymy z obu strona na złocisty kolor. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmujemy pączki i przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. 
5. Po przestudzeniu przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :-)