Rolada z likierem kawowym

Jak wiecie, bardzo lubię robić rolady i wymyślać do nich kremy. Na święta tez obowiązkowo musiała być a że miałam końcówkę likieru kawowego, to właśnie masa z jego dodatkiem :) Jak na razie ciasto z przepisu, z którego zrobiłam poprzednie, lubię go, bo biszkopt zawsze mi wychodzi i mam ten wariant wypróbowany :) Mam nadzieję, że ta też przypadnie Wam do gustu :))

Składniki na biszkopt:

• 6 jaj
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego domowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek oleju

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i cukier waniliowy i żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do miski wsypujemy mąkę na przemian z olejem i delikatnie mieszamy.  Na dużą blaszkę wykładamy papier do pieczenia i na niego równomiernie ciasto. Pieczemy w 180 stopniach około 10-15 minut ( sprawdzamy czy upieczone patyczkiem). Przygotowujemy ściereczkę posypaną obficie cukrem pudrem, wykładamy na nią upieczone ciasto i zwijamy w roladę. Czekamy aż ostygnie.

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• 100- 150 ml likieru kawowego
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• śmietan fiks

Śmietanę ubić na sztywno, dodać śmietan fiks, serek mascarpone i na koniec likier kawowy. Wymieszać. Przełożyć na ostudzone ciasto i ponownie zwinąć. Ja na wierzch dałam lukier, który został mi od babki, ale nie musi być wystarczy posypać cukrem pudrem, lub przygotować więcej kremu i udekorować nim.