kruche babeczki: konkurs

Dzień dobry :-) Mam dziś dla Was wyjątkową recenzję i wyjątkowy konkurs. Recenzja wyjątkowa, bo jest to książka, która powstała z myślą o rocznicy jaką świętujemy 11 listopada 2018 roku. Jest to stulecie odzyskania niepodległości przez Polskę.

Makro Polska prowadzi program Polskie Skarby Kulinarne, do udziału w której szefów kuchni z całego kraju. Zostało stworzone wyjątkowe grono ambasadorów, wspólnie zinterpretowali oni historyczne receptury, które pochodzą z różnych regionów XIX i XX wiecznej Polski. Selekcji przepisów dokonał profesor Jarosław Dumanowski, kierujący Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Wydziale Nauk Historycznych Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, który odczytał je i opracował w ich oryginalnym brzemieniu. Szefowie kuchni dawne przepisy przełożyli na język współczesnej gastronomii i wzbogacili o o elementy charakterystyczne dla regionów kuchni, które na co dzień reprezentują. Książka ta stanowi podróż po smakach polskiej sztuki kulinarnej, której towarzyszy opowieść profesora Jarosława Dumanowskiego. Dowiemy się m. in. Co jedzono w poszczególnych zaborach? Jakie były ulubione dania Józefa Piłsudskiego? Jaki wpływ na naszą tradycję kulinarną miała kuchnia żydowska?

W książce poczytamy o historii kuchni, dowiemy się jakie są zasady wprowadzania dania do karty, oraz jak jest opracowywany przepis. Poznamy też historię Polski w pigułce, oraz historię jedzenia w Polsce. Następnie przechodzimy do przepisów i opowieści o tym jak to wszystko wyglądało. Jaka była kuchnia z terenów pod wpływem rosyjskim, pod wpływem pruskim, austriackim, jaka była kuchnia żydowska, czy kuchnia wojskowa, oraz jakie jadano śniadania. Wszystko super opisane i opatrzone przepisami, oraz pięknymi zdjęciami. Książka jest dwujęzyczna: wszystkie opisy, oraz przepisy znajdziemy tutaj w języku polskim i angielskim. Przepisy wyjątkowe, bardzo ciekawe i apetyczne :-)