Farfalle w doborowym towarzystwie :))

Witajcie :) Jak wiadomo 25 października przypada światowy dzień makaronu. U mnie jak widać na blogu, takie dni są bardzo często, bo wszyscy przepadamy za makaronem he więc i ten będzie jak każdy ;)) Ja zaczynam już dziś i moja propozycja to farfalle z awokado, brzoskwinią, suszone pomidorki, kurczaczek, por i żeby dodać intensywnego smaku oliwki. Chyba wszystkim smakowało, bo mąż z synem zjedli podwójną porcję :))

Składniki:

• makaron farfalle Lubella
• 1 awokado
• 1 brzoskwinia
• 2 filety z kurczaka
• suszone pomidory 
• kilkanaście zielonych oliwek
• kawałek pora
• kukurydza
• świeża bazylia
• tymianek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• oliwa do smażenia
• słodka papryka w proszku

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Kurczaka pokroić i podsmażyć na oliwie, dodać pokrojonego pora, czosnek przepuszczony przez praskę. Jak kurczak i por się nam ładnie podsmażą to dodajemy suszone pokrojone pomidory (ja dodałam również oliwę z ziołami w której one były w słoiczku - nie całą) , oliwki, oraz cukier. Mieszamy, podsmażamy tak dosłownie ze 2 minutki. Dodajemy pokrojone awokado, brzoskwinię, kukurydzę, doprawiamy tymiankiem, papryką i solą, dodajemy całe umyte listki bazylii, oraz wsypujemy makaron. Mieszamy, jeśli trzeba to jeszcze doprawiamy i gotowe :)