Kiełbasa pieczona w piekarniku z ziemniakami, cukinią i papryką

Dzień dobry :-) Dziś kochani pomysł na szybki obiad. Musiałam zużyć kiełbasę, bo kończyła się jej data, więc zapiekłam ją z cukinią, młodymi ziemniaczkami i czerwoną papryką. Ja osobiście za kiełbasą średnio przepadam, taka pieczoną i z grilla czasem zjem ze smakiem. Bardziej fanami są moi Panowie. Zapiekanka wyszła pyszna, a to najważniejsze. Miłego dnia :-)

Składniki:

5 - 6 kiełbasek u mnie z szynki
10 młodych średnich ziemniaków
2 czerwone papryki
2 mniejsze cukinie
oregano
tymianek
słodka papryka
sól
pieprz
oliwa z oliwek
czosnek granulowany

1. Ziemniaki obieramy, kroimy w ćwiartki (jak są większe to te ćwiartki jeszcze kroimy na cieńsze paski). Cukinię również kroimy w ćwiartki (grubsze), Paprykę w paski.
2. Do większej miski dajemy oliwę, wszystkie przyprawy, mieszamy i wrzucamy pokrojone warzywa.
Mieszamy, żeby utytłały się w przyprawach i oliwie,
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Przesypujemy warzywa, rozkładamy.
4. Kiełbaski nacinamy z obu stron. Wkładamy między warzywa.
5. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, wkładamy blaszkę i całość zapiekamy około 45 minut. Podajemy z sosem. Smacznego :-)