Zapiekanka makaronowa z klopsikami i szparagami

 

Dzień dobry :-) Tym razem kolejna propozycja ze szparagami. Zapiekanka makaronowa z klopsikami i szparagami właśnie. Do tego koperek i sos ze słodkiej śmietanki i startej mozzarelli. Zapiekanka wyszła pyszna, wszyscy zjedli ze smakiem. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki na 4 porcje:

• pęczek szparagów
• makaron
• 1 cukinia
• pęczek szczypiorku
• 1 szklanka słodkiej śmietanki do sosów
• około 100 g startej mozzarelli

Klopsiki:

• 400 g mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 3 - 4 łyżki bułki tartej 
• sól
• pieprz

1. Makaron gotujemy al'dente. Składniki na klopsiki przekładamy do miski, zagniatamy rękami i formujemy małe kuleczki. Smażymy na niewielkiej ilości oleju.
2. Szparagi myjemy, odkrawamy twarde końcówki i kroimy na mniejsze kawałki. Ja je podsmażyłam na oleju około 5 - 7 minut. Cukinię kroimy w ćwiartki, koperek siekamy. 
3. Do naczynia żaroodpornego wrzucamy makaron, cukinię i szparagi. Mieszamy. Klopsiki rozkładamy wciskając w makaron. Całość polewamy sosem: do miseczki dajemy śmietankę, koperek, starty ser, doprawiamy solą i pieprzem.
4. Zapiekamy w 180 stopniach około 30 minut. Smacznego :-)