Kurczak w sosie słodko - kwaśnym z ananasem

Dzień dobry :-) Od wczoraj coś nie działa mi internet. Nie mogę nic ogarnąć. Ostatnio miałam straszną ochotę na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. Szukałam fajnego przepisu i znalazłam tutaj (klik). Jedzonko wyszło bardzo smaczne, zrobiłam w wersji łagodnej, bo dzieci z nami jadły. Nawet im danie przypadło. Polecam, naprawdę pyszne :-) Miłego dnia życzę :-)

Składniki na 4 porcje:

• 3 filety z kurczaka
• 2 papryki czerwone
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 3-4 cm imbiru
• 1 puszka ananasa
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 3/4 łyżeczki ostrej papryki (ja nie dałam)
• 1/2 łyżeczki curry
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki octu ryżowego
• 3/4 szklanki passaty pomidorowej
• sok (syrop) z ananasa około 80 g
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• pieprz
• sól

1. Kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, usunąć błonki i pokroić w paski. W woku, albo głębokiej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć kurczaka, dodać paprykę słodką i ostrą, oraz curry. Jak będzie usmażony to przełożyć na talerzyk. 
2. Na pozostałym tłuszczu usmażyć warzywa: najpierw zeszklić cebulę, później dodać paprykę pokrojoną w paski, marchewkę pokrojoną w plasterki albo paski, czosnek przepuszczony przez praskę i ananasa pokrojonego w kawałki, oraz starty imbir. Całość podsmażyć. 
3. Do podsmażonych warzyw wrzucamy kurczaka i smażymy jeszcze chwilkę. Do miseczki dajemy sos sojowy, ocet ryżowy, sok  z ananasa, mąkę ziemniaczaną i passatę. Mieszamy, dodajemy do mięsa i warzyw, mieszamy. Jak by sos był za gęsty to możemy dolać troszkę wody. Jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem, ale myślę, że nie będzie to potrzebne ;-)
Podajemy z ryżem i sałatką :-)