Sernik z ricotty i mascarpone z maliną i borówką



Dzień dobry :-) Dzisiaj kochani pyszny, rozpływający się w ustach sernik z ricotty i mascarpone. Delikatny z dodatkiem owoców. Przepis na niego znalazłam tutaj (klik) lekko zmodyfikowałam pod siebie. Mój mąż serników nie lubi, ale stwierdził, że taki jak najbardziej. Polecam, naprawdę pyszny, a łatwy w przygotowaniu :-) Miłego piątku :-)

tortownica 26 cm

Składniki ciasto:

  • 125 g ziemnego masła
  • 50 g cukru
  • 200 g maki pszennej typ 450
  • 1 jajko M
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Masa serowa:

  • 750 g serka ricotta
  • 500 g serka mascarpone
  • 100 g cukru
  • 4 jajka M
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40)


Dodatkowo:

  • borówka amerykańska
  • maliny
  • 4 łyżki dżemu z owoców leśnych


Ciasto:
1. Wszystkie składniki na ciasto łączymy i zagniatamy gładkie ciasto. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy na 1 godzinę do lodówki. 
2. Tortownicę (spód) wykładamy papierem do pieczenia, po upływie godziny ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy, wkładamy do tortownicy. Dodatkowo oblepiamy nim boki.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni wkładamy ciasto i podpiekamy 10 minut.

Masa:
1. Z serków odlewamy wodę i przekładamy je do misy miksera. Dodajemy jajka, proszek budyniowy i cukier.
2. Wszystko miksujemy tylko do momentu połączenia się składników.
3. Naszą masę serową wylewamy na podpieczony spód (może być gorący), górę wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy na funkcji góra - dół przez 60 minut.
4. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, lekko uchylić drzwiczki i tak studzimy nasz sernik. Po wystudzeniu przekładamy do lodówki.
5. Dżem dajemy na sitko i przecieramy. Owoce myjemy, osuszamy. Do osuszonych owoców dodajemy dżem, delikatnie mieszamy i wykładamy na nasz sernik. Gotowe :-) Smacznego :-)







20 komentarzy:

  1. Z pewnością smakuje bardzo dobrze ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak to pysznie wygląda. Człowiek od samego patrzenia robi się głodny :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Sernik wygląda fantastycznie, nie dziwię się, że smakował :) ja też lubię serniki z mascarpone i ricotty :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wspaniały sernik i ileż owoców!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda pysznie, uwielbiam serniki w każdym wydaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Dostałam ślinotoku. Pieknie..Niesamowicie apetycznie wyszło!

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo ładnie wygląda :). Ja wczoraj robiłam za to takie śmietanowe z borówkami :).

    OdpowiedzUsuń
  8. Very berries, love this cake :)
    Happy week end

    OdpowiedzUsuń
  9. Very nice post dear :) Happy weekend :)

    https://bubasworld.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  10. A u mnie dzisiaj ciasteczka czekoladowo-bananowe :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ricotta, mascarpone, maliny i borówki - same wspaniałości 😋

    OdpowiedzUsuń
  12. Jaki piękny i apetyczny sernik!

    OdpowiedzUsuń
  13. wygląda obłędnie :) nawet nie chcę myśleć jak smakuje... bo będę musiała zrobić podobny ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Serniczek- zawsze i wszedzie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

Copyright © 2016 kruche babeczki , Blogger