Kurczak zawijany w boczku w sosie śmietanowym

Dzień dobry :-) Moi drodzy dziś danie na szybko. Kurczak, który zawinęłam w boczek, podsmażyłam, poddusiłam w bulionie i do tego sos śmietanowy z dodatkiem kurkumy i koperku. Wcześniej kurczak został zamarynowany w oliwie, słodkiej papryce, soli i pieprzu. Mięso wyszło bardzo delikatne i aromatyczne, pasuje idealnie do młodych ziemniaków z koperkiem. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 2 opakowania boczku wędzonego w plasterkach
• 200 ml bulionu
• 100 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka mąki
• świeży koperek
• słodka papryka
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• olej do smażenia

1. Filety myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na mniejsze kawałki (paski, ja jednego fileta pokroiłam na 3 - 4 kawałki). Przygotowujemy bulion.
2. Wszystkie kawałki przekładamy do miseczki, dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju, troszkę słodkiej papryki, sól i pieprz. Mieszamy, zawijamy folią spożywczą i wkładamy na 2 godziny do lodówki. 
3. Po wyjęciu każdy kawałek zawijamy w plasterek boczku. Na patelni rozgrzewamy olej i nasze roladki podsmażamy z każdej strony. 
4. Do roladek wlewamy bulion, patelnię przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu około 15-20 minut.
5. Trochę gorącego bulionu nabieramy łyżką do kubka, dodajemy łyżkę mąki i troszkę śmietanki i mieszamy  do rozpuszczenia się mąki. Następnie przelewamy do mięsa na patelni. Dodajemy resztę śmietanki, oregano, kurkumę i mieszamy.
6. Dusimy jeszcze kilka minut, żeby sos się nam troszkę zagęścił. Na końcu posypujemy koperkiem.
Podajemy ze świeżymi ziemniaczkami lub ryżem, kaszą i surówką. Smacznego :-)