Naleśniki zapiekane z kurczakiem i warzywami

Dzień dobry :-) Jakoś mi się ciężko ten tydzień zaczął, bo nie mogę zakrętu złapać. Jak wyjdę rano z domu, to wracam koło 13 i już mi się nic nie chce. Troszkę spraw trzeba pozałatwiać i myślę, że ten tydzień już cały tak zleci. Przepis jaki dziś Wam polecam, to naleśniki zapiekane z kurczakiem, którego usmażyłam z przyprawą kebab - gyros, do tego papryka, kukurydza i ogórki kiszone. Dodałam też rukolę, bo ją bardzo lubimy. Naleśniki pyszne, polecam i miłego wtorku życzę wszystkim ;-)

Przepis na naleśniki tutaj (klik)

Farsz:

2 filety z kurczaka
1 czerwona papryka
1/2 puszki kukurydzy
kilka ogórków kiszonych
rukola
przyprawa kebab - gyros
200 g startej mozzarelli
olej do smażenia

1. Z podanych składników smażymy naleśniki.
2. Na patelni rozgrzewamy olej. Kurczaka kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Dodajemy pokrojoną paprykę i przyprawę kebab - gyros. Mieszamy, podsmażamy jeszcze kilka minut i odstawiamy na chwilę do przestudzenia.
3. Ogórki kroimy w kostkę, kukurydzę odsączamy z zalewy i dodajemy do usmażonego kurczaka i papryki. Mieszamy. Rukolę myjemy.
4. Na usmażonego naleśnika nakładamy z jednej strony pasek naszego farszu, na niego troszkę sera i rukolę. Zawijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Jak zawiniemy wszystkie naleśniki, to posypujemy je mozzarellą i zapiekamy w 180 stopniach funkcja góra - dół przez około 25 minut. Po upieczeniu możemy podać z ulubionym sosem :-) Smacznego :-)