"Zdrowe przetwory" Jolanta Naklicka - Kleser - recenzja

Sezon na robienie przetworów niestety dobiega już końca, ale w dobrą książkę, która dotyczy tego tematu zaopatrzyć się zawsze warto. Szkoda, że nie miałam jej wcześniej, bo na pewno wykorzystałabym jakiś przepis, z drugiej strony mój mąż w tym roku robienia przetworów miał już dość, więc książka przyda się nam na przyszły rok, a jak zdążę, to w tym roku zrobię jeszcze coś na pewno :-)

Książka zawiera ponad 80 przepisów na zdrowe konfitury, kiszonki , pesto, dodatki do dań , naturalne lekarstwa i owocowe przysmaki. Wszystkie przepisy opatrzone zdjęciami, przejrzyście opisane, a dla osób które zaczynają przygodę z przetworami autorka opisała zasady krok po kroku dotyczące zasad robienia przetworów. Wszystkie przepisy, które w książce znajdziemy są z ogólnodostępnych składników, niektóre połączenia na pewno Was zaskoczą. Cukier autorka zastąpiła miodem lub syropem klonowym, przez co przetwory są zdrowe.

Przepisy które szczególnie mi się spodobały to: kiszona czerwona cebula z kolendrą, kiszone jabłka z szałwią, kiszona cukinia z ziołami, czy kiszony bób. Jest też kiszona marchewka z kurkumą, pikle z czerwonej cebuli z borówkami, chutney z jabłek i czerwonego pieprzu, kmichi prawie jak z Korei, plastry bakłażana w sosie chimiczurri, ketchup z mango, no i owoce :-). Jest w czym wybierać, a przepisy bardzo ciekawe i naprawdę proste. Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię robić przetwory, próbować różne nowości i różne smaki. Polecam :-)