Naleśniki pełnoziarniste z budyniem czekoladowym i owocami

Dzień dobry :-) Naleśniki każdy lubi, u mnie w domu wszyscy, a szczególnie dzieci - wiadomo. Najchętniej jadłyby właśnie je i wszelkiego rodzaju placuszki. Tym razem zrobiłam naleśniki z mąki pełnoziarnistej, dodałam dwie łyżki zwykłej, do tego ugotowałam budyń czekoladowy i dodałam owoce. Pysznie wyszło, naleśniki zniknęły wszystkie i już zamówienie mam na kolejne :-) Miłego dnia :-)

Składniki na około 8 naleśników:

2 szklanki mąki pełnoziarnistej (około)
2 łyżki mąki pszennej
1-2 łyżki cukru pudru
1 1/2 szklanki mleka
troszkę wody gazowanej ( ja daję na oko, ale wychodzi tak nie pełna szklanka)
1 jajko (można dodać 2)
olej do smażenia

Farsz:

1 budyń czekoladowy 40 g bez cukru
2 - 3 łyżki cukru
500 ml mleka 2%
owoce (u mnie borówka i malina)
polewa czekoladowa

1. Do misy miksera wbijam jajko, dodaję wodę i miksuję. Następnie dodaję cukier, porcjami mąkę naprzemiennie z mlekiem. Jak uzyskam odpowiednią konsystencję, to naleśniki smażę na małej ilości oleju.

2. Gotuję budyń według przepisu na opakowaniu. Lekko studzę.

3. Na usmażonym naleśniku rozsmarowuję porcję budyniu, dodaję owoce i składam. Robię tak samo z kolejnymi naleśnikami. Przed podaniem polewam polewą czekoladową i dekoruje dodatkowo owocami :-) Smacznego :-)