Pyszne ciasto biszkoptowe z galaretkami

Przepis na ciasto z mamy zeszytu. Biszkopt przekładany galaretkami z brzoskwiniami i jabłkami w środku wkładka kokosowa. Placek bardzo dobry do kawki :)) 

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 szklanka mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 1 galaretka zielona
• puszka brzoskwiń
• 4-5 jabłek

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka.Następnie dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Piec w temp. 160-180 stopni ok. 30-40 minut.Po ostudzeniu placek przekroić na 2 części.
Przygotować  galaretki ( galaretkę zieloną rozpuścić w 1 szklance wody, galaretkę brzoskwiniową w 1 1/2 szklance wody), jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Brzoskwinie pokroić w małe kawałeczki.Do galaretki brzoskwiniowej dodać brzoskwinie, a do zielonej jabłka.

Masa budyniowa:

• 2 budynie waniliowe
• 20 dkg cukru
• 1/2 litra mleka
• 3 żółtka
• 1/2 kostki masła

Żółtka utrzeć z cukrem. budynie gotować w 1/2 litrze mleka. Do gotującego się budyniu dodać utarte żółtka, cały czas dokładnie mieszać. Budyń ostudzić. Następnie utrzeć z  masłem na puszysta masę.
Przygotować pierwszy biszkopt na który wyłożyć część kremu budyniowego, na krem galaretkę z brzoskwiniami. Włożyć na chwilkę do lodówki.

Wkładka kokosowo - bakaliowa:

• 3 białka
• 15 dkg cukru
• kilka rodzynek
• 1/2 małej paczki kokosu

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, kokos i rodzynki. Wszystko dokładnie wymieszać. Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 160-180 stopni około 20-30 minut. Po przestygnięciu wyłożyć na galaretkę brzoskwiniową. Następnie druga część kremu, galaretka z jabłkami, krem i drugi biszkopt. Na wierzch polewa czekoladowa lub można tylko posypać starta czekoladą.