Ciasto ucierane ze śliwkami

Dzień dobry :-) U mnie dziś z rana przeszła burza, wszystkich pobudziła i tak nie śpimy już od 6.30, a tak miałam sobie poleniuchować dziś i spać ile się da, ale dzieciaki już nie dały ha ha :-) Najlepiej to nawet dłuższego spania sobie nie planować, bo nawet i to nie wyjdzie ;-) 
Dziś mam dla Was przepis na pyszne ciasto ucierane ze śliwkami. Uwielbiam właśnie takie i zawsze na te śliwki czekam. Nie wyobrażam sobie, żeby w sezonie nie było choć raz ciasta ze śliwkami. To jest proste w przygotowaniu, robi się szybciutko, na górze pyszna kruszonka. Ja zamiast cukru dodałam cukier z agawy, ale jak wolicie to możecie dodać zwykły lub ksylitol. Niedługo przedłużony weekend, kto ma to życzę udanego wypoczynku, ja też jadę naładować baterie :-) Polecam i życzę miłego dnia :-) 

Blaszka: 23x33 cm

Składniki: 

• 200 g masła
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 100 g cukru z agawy lub zwykłego cukru/ksylitolu co kto woli
• 4 jajka M
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka:

• 100 g masła
• 150 g mąki pszennej
• 50 g cukru z agawy/cukru/ksylitolu co kto woli

Dodatkowo:

• około 500 g śliwek

1. Do misy miksera wrzucamy posiekane masło i dodajemy cukier. Ucieramy na jasną masę.
2. Następnie stopniowo dodajemy jajka i mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Miksujemy do połączenia się składników.
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej ciasto, które jest dość gęste. Ładnie rozprowadzamy po całej blaszce.
4. Śliwki myjemy, przekrawamy na połówki, usuwamy pestki. Układamy je przeciętą stroną do góry.
5. Składniki na kruszonkę dajemy do miski. Rozcieramy w palcach masło z mąką i cukrem do momentu aż zrobi nam się kruszonka.
6. Kruszonkę rozsypujemy po śliwkach. Ciasto pieczemy w 180 stopniach około 50 minut do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika studzimy. Smacznego :-)