Muffiny na kefirze z jagodami

Dzień dobry :-) Dawno u nas nie było muffinek, córka się już domagała. W sumie to miało być ciasto, ale robiłam dżem i czasu mi też zabrakło, a jak wszyscy wiemy te babeczki robi się ekspresowo. Tym razem zrobiłam na kefirze z borówką. Wyszły super, pulchne i smaczne. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki na około 10-12 sztuk:

• 250 g mąki pszennej typ 450
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 g cukru trzcinowego
• 1 jajko L
• 250 g kefiru
• 100 ml oleju rzepakowego
• cukier puder do posypania
• jagody 

1. Do jednej miski dajemy składniki suche i mieszamy, do drugiej dajemy składniki mokre i również mieszamy. 
2. Do składników mokrych wsypujemy suche i mieszamy najlepiej rózgą. 
3. Jagody myjemy, najlepiej pod ciepłą wodą, odsączamy i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy.
4. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Do papilotek nakładamy ciasto tak do wysokości 3/4, wkładamy do piekarnika i pieczemy na funkcji góra - dół do momentu, aż babeczki ładnie się nam zarumienią. U mnie około 12-15 minut.
5. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :-)