wtorek, 18 października 2016

Papryka faszerowana kaszą orkiszową, chorizo, dynią i cukinią



Hej :-). Zrobiłam, tak mi zeszło dość długo, ale wiecie jak to jest, to to zrób, to znowu to i tak moje papryki musiały poczekać na swoją kolejność. Uwielbiam faszerowaną paprykę, tu żeby wszystkim dogodzić, a w szczególności mojemu młodemu, musiałam dodać chorizo, którego jeszcze kawałek było w lodówce. Od siebie przemyciłam dynię, cukinię, kurkumę, no i ostatnio naszą ulubioną kaszę orkiszową. Polecam Wam i życzę miłego dnia :-)))).

Składniki: 

  • 4 papryki
  • 2 woreczki kaszy orkiszowej
  • ćwiartka średniej dyni
  • 1/2 średniej cukinii
  • cebulka dymka razem z zieloną częścią
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 laska chorizo
  • sól
  • pieprz
  • olej kokosowy do smażenia


W większym garnku zagotowujemy wodę. Papryki przekrawamy na pół, pozbywamy się nasion. Wrzucamy na około 2 minuty do wrzątku, wyjmujemy. W wodzie po paprykach ja ugotowałam kaszę. Dynię obieramy, ścieramy na tarce. Cukinię kroimy w plasterki, ja ja pokroiłam jeszcze na ćwiartki. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy cukinię, dynię, pokrojoną cebulkę i podsmażamy, solimy. Dodajemy pokrojone chorizo, kurkumę i na końcu ugotowaną kaszę. Jeśli jest potrzeba to doprawiamy pieprzem, solą. Papryki w środku osuszamy, solimy. Na spód naczynia żaroodpornego dajemy troszkę oleju, chodzi o natłuszczenie naczynia. Do papryk nakładamy farsz, układamy w naczyniu. Zapiekamy w 180 stopniach jakieś 25 - 30 minut. Po wyjęciu możemy posypać startym cheddarem. 




16 komentarzy:

  1. Beti....ależ złożony i pięknie kolorowy przepis. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Smakowity farsz. Zawsze to jakaś odmiana :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super przepis ! Chetnie wyprobuje :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak by mi ktoś zrobił taki obiad to byłam bym przeszczęsliwa

    OdpowiedzUsuń
  5. Mniaam uwielbiam paprykę ale w takim wydaniu jej jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  7. Pycha, bardzo lubię faszerowana paprykę :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetny farsz! :) Bardzo lubię faszerowane papryki :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Smaczne i niewątpliwie dużej urody danie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Fajne danie, u mnie by się zajadali :P

    OdpowiedzUsuń
  11. Uwielbiam faszerować warzywa! Bardzo fajny pomysł na obiad :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...