Indyk z pieczarkami i rukolą w sosie śmietanowym

Indyk z pieczarkami i rukolą w sosie śmietanowym



Pyszny indyk z pieczarkami i rukolą w sosie śmietanowym. Do tego u nas kasza. W Lidlu kupiłam ostatnio mini pieczarki, które czekały na wykorzystanie, zostało troszkę rukoli i tak powstało to danie. Mięso, pieczarki i cebulę podsmażyłam na oleju rzepakowym zimnotłoczonym, nierafinowanym do smażenia Dr Gaja. Olej ten został uzyskany w wyniku tłoczenia na zimno zarodków rzepaku z odmian bogatych w jednonasycone kwasy tłuszczowe, głównie oleinowy. Posiada on wysoką temperaturę punktu dymienia, co sprawia, że idealnie nadaje się do smażenia, gotowania czy pieczenia. Jest nierafinowany (nieoczyszczony) dzięki temu zachowuje naturalne wartości odżywcze. Można używać go do gotowania oraz pieczenia w wysokich temperaturach do 200 stopni. Do wyprodukowania oleju użyto rzepaku z Polski :-) Miłego dnia kochani :-)

Składniki:



1. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę. Olej rozgrzewamy na patelni, na rozgrzany wrzucamy cebulę. Pieczarki myjemy, kroimy w drobniejsze kawałki i dodajemy do cebuli, solimy i smażymy.
2. Filet z indyka myjemy, kroimy w kosteczkę, dodajemy do pieczarek i cebuli. Następnie dodajemy czosnek drobno pokrojony. Smażymy, co jakiś czas mieszamy, dodajemy pieprz, i zioła prowansalskie. 
3. Rukolę myjemy, osuszamy na sitku. Jak mięso będzie usmażone dolewamy śmietankę. Chwilę dusimy (śmietanka powinna się nam zagęścić), doprawiamy solą i pieprzem, dorzucamy rukolę, mieszamy i gotowe. Podajemy z kaszą, ziemniakami, ryżem. Smacznego :-)






"Rozszyfruj swoją krew"

"Rozszyfruj swoją krew"



"Rozszyfruj swoją krew" to książka, która pomoże nam przeanalizować podstawowe elementy krwi. Znajdziemy tutaj też normy, co w sytuacji jeśli danego składnika mamy za mało lub za dużo. Jest w niej również wiele przykładów wyników krwi pacjentów. Na podstawie ich wyników pokazane są analizy wyników. 

W książce mamy również opisane jednostki chorobowe takiej jak:

  • choroba Hashimoto
  • niedoczynność tarczycy
  • nadczynność tarczycy
  • choroba Gravesa - Basedowa
  • niedokrwistość
  • hipercholesterolemia


Dokładnie została omówiona choroba tarczycy. Dowiemy się tutaj czym jest tarczyca, co jak mamy tarczycę, magiczne TSH, jak powstają hormony tarczycy, sprzężenie zwrotne i ujemne, co się dzieje gdy brakuje hormonów, jakie są przyczyny niedoczynności i nadczynności tarczycy, jakie badania należy wykonać i jak je potem zinterpretować, tak samo została omówiona choroba Hashimoto. Oprócz tego dowiemy się jak interpretować wyniki u dzieci, jeśli chodzi o tarczycę, jakie są najczęstsze przyczyny chorób tarczycy, jaką dietę stosować.
Dalsza część książki została poświęcona krwi i układowi odpornościowemu. W tym rozdziale dowiemy się jak powstaje krew, czym jest niedokrwistość, jakie są jej rodzaje, czym jest stan zapalny w naszym organizmie. W tym rozdziale znajdziemy też interpretację wyników morfologii. 

Czy wiecie, że aż 1/5 populacji świata cierpi na niedokrwistość, a w ostatnich kilku latach zapadalność na chorobę Hashimoto zwiększyła się o 300%?

Trzeba badać się systematycznie. Jeśli chodzi o książkę, to jest napisana w prosty, przystępny sposób, tak abyśmy mogli spokojnie odczytać interesujące nas parametry, wyniki. Oprócz tego jest tu mnóstwo informacji, praktycznych zaleceń jak wyrównać niedobory w naszym organiźmie. To ponad 400 stron o tym jak zredukować ryzyko związane z chorobą. To świetny poradnik dla każdego :-)








Falafel

Falafel



Dzień Dobry kochani :-) Kolejny poniedziałek zawitał, mroźny bardzo brrr. U Was też taki spory mrozik ? Dziś przepis na falafel, taki domowy. Zabierałam się za niego już bardzo długo, ale to to, to tamto i tak ciągle mi zrobienie go uciekało. Tym razem się uparłam i jest. Przepis znalazłam tutaj. Mnie falafel bardzo posmakował, moim Panowie zjedli, ale fanami nie zostali. Ja za to tak :-) Przepis ciut zmieniony, bo nie miałam wszystkich przypraw. Moje smaki jak nic. Polecam wypróbowanie i miłego dzionka Wam życzę :-)

Składniki:

  • 300 g ciecierzycy
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki zmielonej kolendry
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego zmielonego
  • 1, 5 łyżeczki suszonej mięty
  • 1,5 łyżeczki przyprawy garam masala
  • sól
  • pieprz
  • olej rzepakowy do smażenia


1. Ciecierzycę zalewamy obficie wodą i odstawiamy na całą noc. Powinna ona podwoić swoją objętość. Na drugi dzień odcedzamy.
2. Ciecierzycę, cebulę, czosnek i przyprawy dajemy do miski i blendujemy lub mielimy w maszynce na w miarę gładką masę. Dodajemy sodę oczyszczoną, mieszamy o odstawiamy na co najmniej godzinę. 
3. Na patelni rozgrzewamy olej. Za pomocą łyżki nabieramy porcję masy, w rękach formujemy falafel ( u mnie w postaci zwykłych kotlecików). Smażymy po jednej minucie z obu stron. Podajemy z ulubionymi dodatkami :-) Smacznego :-)








"Mózg rządzi. Twój niezastąpiony narząd" Kaja Nordengen

"Mózg rządzi. Twój niezastąpiony narząd" Kaja Nordengen



Ta fascynująca książka ukazała się niedawno nakładem Wydawnictwa Marginesy. Gości w wielu krajach na najwyższych pozycjach list bestsellerów. Autorka Kaja Nordengen to lekarka specjalizująca się w neurologii. Mózg fascynował ją zawsze. Badania nad komunikacją między komórkami nerwowymi w mózgu prowadziła równolegle ze studiami medycznymi. Jak tylko obroniła pracę doktorską zaczęła dzielić się swoim zachwytem nad mózgiem. 

Mózg to fascynujący narząd i skomplikowany narząd, o którym na pewno każdy z nas chciałby się dowiedzieć jak najwięcej. Sprawia on, że jesteśmy tym kim jesteśmy, dzięki niemu mamy uczucia, uczy się i zakochuje. To on a nie serce odpowiada za nasze emocje. Może też namówić nas do podjęcia złych decyzji. 

W czasach starożytnych nie był on jednak szanowany, był traktowany jak odpad. Po śmierci człowieka usuwany był z ciała, po czym ubijany i po prostu wyrzucany. Mózg to 1,5 kg galaretki, składa się wody, białka, tłuszczu i soli mineralnych więc wydawałoby się, że to nic takiego - galaretka ? No tak, a okazuje się, że właśnie mózg jest odpowiedzialny za wiele naszych zachowań, wyborów, reakcji i decyzji. Tak to prawda, książka dostarczy nam odpowiedzi na pytanie jaki wpływ ma mózg na całość naszego życia i jak nas kształtuje. Oprócz tego podpowie nam jak wykorzystać jego potencjał, odpowie na pytanie, czy mózg można wytrenować, czy naprawdę używamy tylko 10% jego możliwości i na wiele innych pytań. 

Książka to kopalnia wiedzy na temat mózgu, wszystko opisane w bardzo przyjemny, lekki sposób, mimo iż poparte szeregiem badań. Oprócz wyjaśnień, objaśnień w książce są też anegdoty i ciekawe przykłady. Bardzo dobrze i szybko się ją czyta. Na pewno odpowie ona na wiele waszych pytań, dostarczy refleksji i zaciekawi. Polecam Wam ją bardzo :-)




Tytuł: "Mózg rządzi. Twój niezastąpiony narząd"
Autor: Kaja Nordengen
Okładka: twarda
Stron: 234
Cena okładkowa: 39,90 zł
Wydawnictwo: Marginesy
"Ocalałe" Riley Sager

"Ocalałe" Riley Sager




Ouincy Carpenter jedyna, która przeżyła masakrę w Pine Cottage, gdzie zginęli jej wszyscy przyjaciele, przez miedia nazywana "Ocalała" stara się prowadzić normalne życie. Zajmuje się prowadzeniem bloga kulinarnego i całymi dniami poświęca się pieczeniu. Wyprała z głowy przeżycia sprzed lat, ale niestety nie na długo. Przeszłość powróciła wraz z pojawieniem się Sam, którą zupełnie nieoczekiwanie przyjęła pod swój dach.
Zachowanie Quinn pod wpływem jednej z trzech "Ocalałych" zaczyna zadziwiać z każdą przeczytaną stroną. Kradzież, alkohol, kłamstwa i atak agresji na nieznanym mężczyźnie nocą w Central parku zupełnie nie pasuje do ułożonej Quinn, którą co jakiś czas odwiedza jej wybawca z masakry agent Cooper.
Przyszło jej zmierzyć się z bolesnymi wspomnieniami, a powrót do Pine Cottage diametralnie zmienia wszystko ... obrazy z przeszłości zaczęły układać się w całość ... przyjaciel okazał się wrogiem, a wróg przyjacielem.
Zaskakujący zwrot akcji i nieoczekiwanie zakończenie ... polecam zdecydowanie :-)




Tytuł: "Ocalałe"
Autor: Riley Sager
Okładka: miękka ze skrzydełkami
Stron: 350
Cena okładkowa: 39,90 zł
Wydawnictwo: Otwarte
Ciasteczka kakaowe z żurawiną i Michałkami

Ciasteczka kakaowe z żurawiną i Michałkami



Dzień Dobry :-) Jak zwykle w piątek coś słodkiego. Dzisiaj ciasteczka, mocno kakaowe z czekoladkami michałkami i żurawiną. Ostatnio dużo wpisów z nią w roli głównej, ale dzieci i my bardzo ją lubimy. Ciasteczka pyszne i kruche. Przepis znalazłam tutaj, troszkę zmodyfikowałam. Polecam, bo naprawdę pyszne. Z podanego przepisu wychodzi około 40 sztuk :-) Miłego piątku :-)

Składniki:

  • 200 g żurawiny
  • 15 cukierków czekoladowych typu Michałki
  • 200 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka L
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 kopiatych łyżek kakao


1. Żurawinę i cukierki siekamy. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku, ciągle ubijamy. 
2. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao, dodajemy do reszty. Miksujemy, żeby składniki się połączyły. Dodajemy posiekaną żurawinę i Michałki, mieszamy najlepiej łyżką i wkładamy na chwilę do lodówki, żeby ciasto się troszkę schłodziło. 
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Łyżką nabieramy porcję ciasta, w rękach formujemy kulkę, kładziemy na blaszce i trochę spłaszczamy. Tak robimy z resztą ciasta. pamiętajmy o pozostawieniu odstępów między ciasteczkami, bo urosną :-) Ciasteczka pieczemy około 12-15 minut, Studzimy na kratce :-) Smacznego :-)








Kucharz - rodzinna gra planszowa

Kucharz - rodzinna gra planszowa



Chyba każdy lubi gry, my też, tym bardziej jak możemy przy takiej grze miło i rodzinnie spędzić czas. Tych gier trochę już w domu mamy, syn lubi, my też, mała na razie za młoda jeszcze na granie, ale czasem chętnie i grzecznie przygląda się co my robimy. Gry to na pewno oderwanie od całej elektroniki, typu komputer, telefon, telewizja, którą teraz dzieci są zafascynowane i nic poza taką formą spędzania czasu ich nie interesuje. ja swoim dzieciom staram się urozmaicać czas, syn lgnie do elektroniki strasznie, ale ma dzienny limit korzystania z tego typu urządzeń, bo chcemy go nauczyć, że komputer, telefon, czy tablet to nie wszystko. Ciężko mu czasem wytłumaczyć dlaczego koledzy mogą a on nie, ale jakoś powoli się udaje, tym bardziej, jak chcemy coś z nim robić, to działa, tylko trzeba poświecić trochę czasu na to żeby coś porobić ze swoim dzieckiem. Taką formą spędzania wolnego czasu są m .in. gry. 

Gra "Kucharz" to gra z serii zawody, przeznaczona dla dzieci w wieku 4-5 lat. Gry z tej serii przybliżają nam dane zawody. W grze Kucharz znajdziemy dwie gry rodzinno - edukacyjne planszowe i jedna gra w pamięć. 

Gra kuchenny wyścig - gracze dostają po 3 karty z przepisem, tym samym każdy z nich zostaje kucharzem i ma jak najszybciej zdobyć żetony ze składnikami, które są potrzebne do przygotowania danej potrawy, którą mamy na karcie z przepisem. 






Gra tajemniczy przepis - to gra w której gracze ścigają się po planszy od pola Start do pola Meta. Po drodze muszą omijać kuchenne pułapki. 





Gra w pamięć - tutaj gracze ćwiczą swoją pamięć i spostrzegawczość. Losują karty zaginionych składników, a następnie szukają wymienionych na nich żetonów ze składnikami.



Wszystkie gry to gry na spostrzegawczość, uczą zapamiętywania i fajnie można się przy nich bawić. To nauka przez zabawę. Nawet dorośli mogą się świetnie przy takich grach bawić :-)

Tytuł: "Kucharz"
Autor : Katazryna Szumowska
Wiek: 4-5 lat
Wydawnictwo: Zielona Sowa

Suchy lód, domowe efekty specjalne

Suchy lód, domowe efekty specjalne




Dzień Dobry kochani :-) Dzisiaj wpis nietypowy, ale bardzo ciekawy :-) Dzięki uprzejmości sklepu Dry Ice Zone przez weekend mogłam w domu z moimi chłopakami porobić eksperymenty w suchym lodem. Mogłam w ogóle zobaczyć jak on działa, jaką fajną zadymę robi. 

 Suchy lód jest zestalonym dwutlenkiem węgla, który w procesie technologicznym zamieniany jest w ciało stałe o temperaturze -78,5°C. Poprzez sprężanie i prasowanie powstaje suchy lód w postaci bloków lub granulatu. Ze względu na swoje właściwości posiada on liczne zastosowania. Jego głównym atrybutem jest sublimacja, czyli bezpośrednie przejście z fazy stałej w gazową z pominięciem fazy ciekłej. Oznacza to, że nie pozostawia on żadnego śladu. Dokładnie tak jest, po kilku dniach styropianowe pudełko w którym dostałam lód zrobiło się puste i o dziwo suche. Czary mary :-)




Suchy lód ma szerokie zastosowanie m.in laboratoriach, chłodnictwie czy cateringu. Używamy jest do transportu próbek krwi, artykułów spożywczych i innych, które muszą być schłodzone i muszą mieć utrzymaną niską temperaturę. Jest też wykorzystywany do efektów dymnych np. coraz częściej na weselach, koncertach w teatrze, fotografii czy filmie. Na weselach używany jest do zadymienia parkietu, lub zdobienia napojów i potraw. Coraz częściej używany jest też do czyszczenia :-)


Jeśli chodzi o zostawanie w gastronomii to jest on używany do chłodzenia dań, do lodów owocowych i napojów, drinków. Jego dużym atutem jest hamowanie rozwoju bakterii oraz grzybów. Nie wpływa również na smak i zapach żywności. Choć dodany do soku, jego smaku nie zmienił, ale za to troszkę zrobił go gazowanym.

Ja suchego lodu użyłam do drinków, które dzięki niemu zostały schłodzone i można było cieszyć się fajnym efektem dymiącym :-). Smak i zapach nie został oczywiście zmieniony :-)

Mój ostatnio ulubiony drink to:
  • 50 ml Balentines 
  • 150 ml sprite
  • lód lub u mnie suchy lód


Do szklanki nalewamy Balentines , następnie sprite i dodajemy lód lub jak ktoś posiada suchy lód :-) 



Po zrobieniu i wypiciu drinków mój syn stwierdził, że teraz wypróbujemy jak działa na soki. Wzięliśmy dwa różne. Pomarańczowy był bardziej gęsty, a owocowy rzadszy. Tutaj było widać różnicę, bo przy tym bardziej gęstym wytwarzały się  bańki, które po chwili pękały i unosił się z nich dym. Zapach soków nie został zmieniony, zostały natomiast troszkę zagazowane :-)





Przy użyciu suchego lodu schłodziłam również kawę, nie taką wrzącą tylko letnią. Na niej też tworzyły się bańki, które pękały i unosił się dymek. Smak również nie został zmieniony :-)



Ostatni eksperyment to dodanie suchego lodu do wody i wytworzenie efektu zadymienia :-)


I krótki filmik :-)


Jeśli chcecie dowiedzieć się czegoś więcej na temat suchego lodu, lub go kupić zapraszam do ekspertów, którzy udzielą Wam wszystkich informacji na temat suchego lodu suchylod.net :-)


Copyright © 2016 kruche babeczki , Blogger