piątek, 22 września 2017

Pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym



Witajcie :-) Już piątek i weekendu początek :-) Powiem Wam, że się cieszę. Ten tydzień taki ponury, a przyszły zapowiadają bardziej słoneczny. U mnie dziś pulpeciki z indyka w sosie koperkowym. Moje młodsze dziecię je już z nami i teraz muszę albo gotować pod nią, albo dla nas robić coś innego i dla coś innego. Czasem tak robię, ale wiecie jak to jest, że zjadłoby się coś co się lubi, a ona jeszcze nie może. Dajemy rade w każdym bądź razie ;-). Pulpeciki wyszły delikatne, idealne dla dzieci, nie są smażone, tylko gotowane w bulionie warzywnym. Młoda wcięła jednego, bardzo jej smakowały :-) Miłego piątku Wam życzę :-)))

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego u mnie z indyka
  • 1 czerstwa kajzerka
  • 1 jajko L
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 większa marchewka
  • natka pietruszki
  • 1/2 łyżeczki słodkie papryki
  • szczypta kurkumy
  • sól
  • pieprz
  • pęczek koperku
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 4 łyżki mąki
  • bulion


1. Kajzerkę moczę chwilę w wodzie lub odrobinie mleka. Odciskam.W misce mieszam wszystkie składniki na pulpeciki (mięso, przyprawy, natkę pietruszki, bułkę i jajko). Formuję pulpeciki, ja zrobiłam takie średnie.
2. Do wrzącego bulionu wrzucam startą na tarce marchewkę, wkładam delikatnie pulpeciki. Garnek przykrywam pokrywką i gotuję pulpeciki około 20 minut co jakiś czas je przekręcam.
3. Ugotowane pulpeciki wyjmuję na talerzyk. Do bulionu wrzucam posiekany koperek, w miseczce mieszam trzepaczką śmietanę z odrobiną bulionu i mąką. Wlewam do bulionu, mieszam, dodaję pulpeciki. Sos powinien nam zgęstnieć. Pulpeciki podajemy z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Smacznego :-)






czwartek, 21 września 2017

Risotto z kurkami, szpinakiem i serem grana padano




Witajcie :-) U Was też dziś tak pada ?? U mnie w nocy i teraz cały czas. Ciemno, zimno, nieprzyjemnie, nic tylko nie wychodzić z domu jak się nie ma potrzeby :-). U mnie dziś przepis na risotto z kurkami, szpinakiem i serem grana padano. Wyszło pyszne, polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki na 3 porcje:

  • 1 opakowanie ryżu arborio
  • 300 g kurek
  • 1/2 opakowania szpinaku baby
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • około 700 ml bulionu warzywnego
  • natka pietruszki
  • kurkuma
  • pieprz
  • 1 czerwona cebula
  • 2 żabki czosnku
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • ser grana padano 


1. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę cebulę, o drobno zsiekany czosnek. Ryż przekładamy na sitko i przelewamy kilka razy wodą, wrzucamy do cebuli i czosnku. Podsmażamy około 2 minuty. Następnie wlewamy wino.
2. Jak wino nam wyparuje, dodajemy stopniowo bulion, ja dzielę go zawsze na trzy, cztery części i dolewam do ryżu. Pamiętajmy o mieszaniu ryżu, musimy robić to dość często. Kurki myjemy, szpinak również. Do ryżu dodajemy kurkumę.
3. Przed tym jak będziemy do ryżu wlewać ostatnią porcję bulionu wrzucamy kurki, pamiętajmy o częstym mieszaniu. Następnie wrzucamy umyty szpinak i natkę pietruszki. Jak wyparuje bulion, ryż zrobi się kremowy, danie jest gotowe. jeśli trzeba możemy doprawić. Przekładamy na talerz, posypujemy serem grana padano. Smacznego :-)







środa, 20 września 2017

Szarlotka w pucharku



Witajcie :-) U Was też tak szaro i ponuro ? W Rzeszowie ciapie od rana, w domu ciemno niestety. Mam nadzieję, że to minie i będzie jeszcze piękna słoneczna jesień. Na pocieszenie mam dla Was dzisiaj przepis na pyszny deser a'la szarlotka, tylko że w pucharku. Miłej środy Wam życzę :-)

Składniki na 3 porcje:



1. Jabłka obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Ja wrzuciłam do rondelka, dodałam troszkę wody i poddusiłam, żeby jabłka nam zmiękły. Ostudziłam.
2. Serek mascarpone wymieszałam z mlekiem i cukrem pudrem.
3. Na spód pucharków dałam pokruszone słomki ptysiowe z cynamonem. Do każdego pucharka tak po 8 sztuk, na słomki część serka mascarpone, uprażone jabłka, następnie porcję kremu i po dwie słomki :-) Smacznego :-)





"Jak karmić dzieci by jadły chętnie i zdrowo" Natalia Wiszniewska



Witajcie :-) Dziś mam dla Was recenzję książki, która na pewno przyda się wielu rodzicom, bo któż nie ma problemu z jedzeniem u dzieci. Książka ukazała się nakładem Wydawnictwa Sensus. Autorka to dziennikarka, producentka filmów dokumentalnych i programów telewizyjnych. Autorka programu "Niejadki i inne przypadki" w TVP ABC. pasjonatka kulinariów, autorka bloga kulinarnego wiszniowka.pl i mama trójki dzieci.

Ja patrząc po sobie większych problemów z karmieniem syna do tej pory nie miałam. Dopiero teraz zaczęły się wymyślania, że to mu to nie smakuje, to tamto, że to wygląda tak, a nie inaczej. Córka jak na razie odpukać też ma chęci i ochotę do jedzenia i próbowania wszystkiego co nowe, zobaczymy jak będzie dalej. Zawsze podchodziliśmy do tego tematu na luzie, jak coś nie smakuje, to nie jedz, ale spróbuj. Dziecko i tak zgłodnieje i za chwilę będzie samo chciało coś zjeść. Tak też było i jest ;-)

W książce znajdziemy sprawdzone informacje o żywieniu dzieci. Autorka wspólnie z neurologopedą, psycholog dziecięcą i dietetyczką stworzyła prawdziwe kompendium wiedzy, o tym jak i czym karmić dzieci, by jadły chętnie, zdrowo i tyle ile powinny. Jakich błędów powinniśmy unikać, co powinniśmy robić, żeby zachęcić dzieci do jedzenia. Dowiemy się też jak powinna wyglądać dieta naszego dziecka, jak rozwiązać problemy z jedzeniem, jak rozpoznać objawy, które mogą pojawić się u dziecka, które pochłania zbyt wiele pokarmów i u takiego które odmawia ich przyjmowania. Książka to również przepisy na pyszne i zdrowe dania dla naszych maluchów. Kolorowe śniadania, obiady i kolacje. Przepisy proste, smaczne i szybkie, każdy opatrzony zdjęciem gotowej potrawy. Wykonanie dokładnie opisane, więc na pewno każdy poradzi sobie z przygotowaniem :-)

Książka to siedem rozdziałów:

  • czego uczy się dziecko w życiu płodowym
  • karmienie noworodka
  • wprowadzenie pokarmów stałych
  • karmienie dziecka po ukończeniu pierwszego roku życia
  • zbuntowany przedszkolak
  • jadłospis ucznia
  • przepisy i tutaj mamy podziała na pierwsze śniadanie w domu i na wynoś, zdrowy i urozmaicony obiad, zdrowy fast food, domowe słodycze i koktajle i napoje.









Tytuł: "Jak karmić dzieci by jadły chętnie i zdrowo"
Autor: Natalia Wiszniewska
Okładka: miękka
Stron: 240
Cena okładkowa: 34,90 zł
Wydawnictwo: Sensus

wtorek, 19 września 2017

Chipsy z tortilli



Witajcie :-) Robiliście kiedyś chipsy z tortilli ? Ja znalazłam przepis na właśnie takie chipsy tutaj (klik). Mój syn nie mógł się doczekać aż je zrobię. Są bardzo proste w przygotowaniu, szybkie, idealne na imprezę i bardzo smaczne. Ja do zrobienia zużyłam dwa placki tortilli, ale z podanego przepisu można spokojnie zrobić trzy, a nawet cztery. Można też dodać co się lubi :-) Polecam i życzę miłego dnia :-)

Składniki: 

  • 2 - 3 placki tortilli (średnica 25 cm)
  • 50 g masła
  • 20 g sera twardego typu parmezan
  • oregano
  • bazylia


1. Masła roztapiamy, studzimy. Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Do miseczki dajemy starty ser, oregano, bazylię i wlewamy roztopione masło. Mieszamy.
2. Placki tortilli kroimy na cztery części, a potem każdą jeszcze na trzy. 
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Pokrojone trójkąty tortilli nacieramy masłem z serem i przyprawami i układamy na papier.
4. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Chipsy zapiekamy około 12 minut, muszą się nam ładnie zarumienić. Studzimy, po kilku minutach one stwardnieją i są gotowe, możemy jeść same lub z ulubionym sosem :-) Smacznego :-)







Be smart, be fit, be sexy - planner Ewy Chodakowskiej na 2018 rok



Witajcie :-) Ewy Chodakowskiej nie muszę nikomu przedstawiać :-) mogę za to jej planner, który ukazała się nakładem Wydawnictwa Edipresse książki. 

Bardzo ładnie wydany w pastelowych kolorach w twardej okładce z pianką. Na pierwszy rzut oka, to zwykły kalendarz. Każdy dzień to jedna strona, weekendy to wyjątek, bo wtedy dwa dni mamy tez na jednej stronie, każdy miesiąc mamy zaznaczony innym kolorem, ale jest tutaj coś jeszcze, co odróżnia planner od zwykłego kalendarza. Ewa Chodakowska dodała w nim swoje przemyślenia, które mają być dla nas motywacją, znajdziemy w nim również ciekawostki dietetyczne, oraz przepisy na pyszne i zdrowe przekąski i sałatki. Oprócz tego jest w nim 12 unikalnych tras biegowych i nordic walking. Z tyłu mamy miejsce na własne notatki :-) 





Tytuł: "Be smart, be fit, be sexy" Planner na 2018 rok
Autor: Ewa Chodakowska
Okładka: twarda z pianką
Cena okładkowa: 39,90 zł
Wydawnictwo: Edipresse Książki

"Idę do szkoły" - recenzja



"Idę do szkoły" to seria książeczek, która ukazała się nakładem Wydawnictwa Martel. Książeczki w prosty, zabawny sposób przygotują nasze pociechy na spotkanie ze szkołą. Zadania, które w nich znajdziemy zostały dobrane tak, żeby dziecko poprzez zabawę łatwo przyswajało nowe treści. Dzięki nim dziecko pozna litery alfabetu, nauczy się je pisać, pozna nowe słówka i przy okazji pozna podstawy ortografii. Książeczki rozwijają także umiejętność logicznego myślenia i spostrzegawczość. Wszystkie książeczki są bardzo kolorowe, pełne wesołych postaci i zwierzątek :-)

Seria Idę do szkoły składa się z następujących książeczek:

"Moje pierwsze szlaczki" - książeczka pełna szlaczków,  kolorowa, nasze dziecko wyćwiczy sobie z nią rękę, podczas rysowania gwiazdek, kółeczek, serduszek itd.




"Literki i słowa" - w tej książeczce poznajemy literki, ćwiczymy ich pisanie i poznajemy nowe słówka.




"Uczę się liczyć" 




"Moja pierwsza matematyka"





Tytuł: "Idę do szkoły"
Okładka: miękka
Stron: 32
Cena okładkowa: 6,99 zł (każda)
Wydawnictwo: Martel



poniedziałek, 18 września 2017

Ciasto kruche z jabłkami i budyniową pianką



Witajcie :-) Zaczyna się jesień i sezon na szarlotki :-) U mnie w domu wszyscy je uwielbiamy i jak tylko zapytam jakie ciasto pieczemy, to mąż zawsze chętny na ciasto z jabłkami. Tym razem zrobiłam w wersji z budyniowa pianką. Robiłam już takie jagodami, malinami i z makiem. Wszystkie smakują rewelacyjnie :-) Polecam i życzę Wam miłego poniedziałku :-)

Blaszka 23x33 cm

Składniki ciasto kruche:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 250 g masła w temp. pokojowej
  • 6 żółtek 
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia


1. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy na stolnicę, dodaję cukier, masło kroję nożem na mniejsze kawałki, daję do mąki i siekam nożem. Następnie zagniatam, w trakcie dodaję po jednym żółtku. 
2. Ciasto dzielę na dwie części (70 do 30), zawijam w folię i wkładam na około 30-45 minut do zamrażalnika.
3. Po tym czasie większą część ciasta ścieram na tarce o grubych oczkach na blaszkę, którą wcześniej wykładam papierem do pieczenia. Po starciu całego ciasta lekko je dogniatam ręką i podpiekam w 80 stopniach około 20 minut. 

Dodatkowo:

  • 1,3 kg jabłek
  • cynamon
  • cukier puder do posypania ciasta


1. Jabłka obieram, ścieram na tarce o grubych oczkach, odciskam sok, jeśli są bardzo soczyste. Rozkładam je na podpieczone, ostudzone ciasto, posypuję cynamonem. Jeśli jabłka są kwaśne można dodać do nich cukru.

Składniki pianka:

  • 3 budynie śmietankowe bez cukru
  • 6 białek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego


1. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksujemy.
2. Do białek dodajemy po jednym budyniu, miksujemy. Jak budynie połączą się nam już z białkami delikatnie strużką wlewamy olej i mieszamy, ja zrobiłam to na zmniejszonych obrotach. 
3. Ubitą pianę z budyniami wykładamy na jabłka. Na pianę ścieramy drugą, mniejszą część ciasta.
Ciasto pieczemy w 180 stopniach jakieś 40 minut. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem :-) Smacznego :-)






LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...