wtorek, 27 czerwca 2017

Zapiekanka z bakłażanem, makaronem, brokułem, indykiem i kukurydzą



Witajcie :-). Matko jak mnie ta pogoda denerwuje, duszno takie, że nie da się funkcjonować, a tu jeszcze upały od jutra :-(. Już myślę co tu na obiad robić, żeby nie używać dużo kuchenki a piekarnika to już w ogóle. Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną zapiekankę z bakłażanem, makaronem razowym, indykiem, brokułem i kukurydzą. Pyszna wyszła, polecam. Miłego dzionka :-)

Składniki:

  • 1 średni bakłażan
  • 1/2 opakowania makaronu razowego u mnie penne
  • 1 brokuł
  • 300 g filetu z indyka
  • kukurydza
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • oliwa z oliwek
  • kulka mozzarelli


1. Bakłażana myjemy i tak z godzinę wcześniej kroimy w plasterki, oprószamy solą i odstawiamy. Makaron gotujemy al'dente, brokuła również gotujemy. Mięso kroimy w drobną kostkę, dajemy do niego oliwę, słodką paprykę, sól i pieprz. Odstawiamy na chwilę.
2. Na spód naczynia żaroodpornego dajemy troszkę oliwy, na spód dajemy makaron, na makaron układamy plasterki bakłażana, następnie zamarynowanego indyka, kolejna jest kukurydza. Na kukurydzę ponownie układamy plasterki bakłażana, na nim rozkładamy brokuła i na wierzch ponownie plasterki bakłażana. Na plasterki pokrojoną mozzarellę.
3. Zapiekamy w 180 stopniach około 35-40 minut. Przed podaniem ja posypałam jeszcze natką pietruszki. Smacznego :-)






poniedziałek, 26 czerwca 2017

Torcik na zimno z truskawkami i serkiem homogenizowanym



Witajcie w poniedziałek :-). Jak te weekendy szybko mijają :-(. Odpoczywaliście, czy pracowaliście ? Ja robiłam ogórki małosolne i dżem truskawkowy, trochę ich też zamroziłam. Ciężko było bo gorąco, ale truskawki będą się kończyć więc trzeba było zrobić. 

Tak jeszcze w temacie truskawek, to mam dla Was pyszny torcik z serków homogenizowanych i truskawek właśnie. Na pewno znacie, ale jest pyszny i szybki, więc robimy jak tylko jest sezon na owoce :-). Wierzch to galaretka bezbarwna, fajna, idealna do deserów i owoców Na pewno jeszcze nie raz wykorzystam :-). Miłego poniedziałku Wam życzę i zachęcam do zrobienia torcika, bo warto :-)

Tortownica 23 cm

Składniki:

  • 800 g serka homogenizowanego u mnie neutralny
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 2 galaretki bezbarwne (mogą być inne)
  • truskawki do środka i na wierzch torcika
  • biszkopty podłużne


1. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim podłużne biszkopty. 2 galaretki truskawkowe zalewamy 300 ml wrzątku, mieszamy odstawiamy do wystudzenie i lekkiego stężenia. Truskawki myjemy, koimy na  mniejsze kawałki, a te na wierzch na połówki. 
 galaretki bezbarwne zalewamy 600 ml wrzątku i odstawiamy do stężenia.
2. Do misy miksera przekładamy serki, dodajemy tężejące galaretki truskawkowe i miksujemy, żeby składniki się nam się połączą dodajemy truskawki i mieszamy. Całość wkładamy na chwilę do lodówki, jak masa zacznie się nam zsiadać wykładamy na biszkopty. Wkładamy do lodówki na jakieś 30 minut.
3. Po tym czasie na wierzchu układamy truskawki i zalewamy wszystko tężejącymi, bezbarwnymi galaretkami. Odstawiamy na całą noc do lodówki. Smacznego :-))









piątek, 23 czerwca 2017

Deser z truskawkami, bitą śmietaną i biszkoptami



Witajcie :-). Dziś mam na zakończenie roku szkolnego lekki i bardzo smaczny deserek dla dzieci. Będzie idealny dla tych małych i dużych, prosty i szybki. Nam smakował bardzo, polecam Wam i życzę miłego piątku :-)

Składniki na 3 porcje:

  • 350 ml śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • biszkopty długie 9 sztuk
  • truskawki


1. Śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Truskawki miksujemy blenderem.
2. Na spód pucharków łamiemy po dwa biszkopty, następnie nakładamy śmietanę, potem zmiksowane truskawki i na wierzch ponownie śmietanę.  Jednego biszkopta przekrawamy na pół i wkłądamy do bitej śmietany :-). Smacznego :-))





"Akademia przyrody, zrób to sam"



Pamiętacie, jakiś czas temu polecałam Wam jedną książkę z tej serii - klik. Teraz pokazuję kolejną, równie ciekawą i kreatyną. Tym razem jest to Akademia przyrody. Książka ukazała się nakładem Wydawnictwa Martel

Wakacje już tak na dobrą sprawę mamy i czasem fajnie zadbać, żeby dzieci miały co robić, jak np bedzie brzydka pogoda, albo jak wrócą z podwórka i będą chciały jeszcze coś robić. W książce znajdziemy propozycje ozdób, które dzieci mogą zrobić z rzeczy, które znajdą na spacerze w parku, lesie lub ogrodzie. Lub które mamy w domu. Będą mogły zrobić piękne kwiatki z szyszki, naszyjnik z makaronu, piękne podstawki pod kubek, ramkę znad morza, żabkę z kamieni i muszelek, bransoletki z pestek jabłek i wiele innych.

Wykonanie ozdób nie jest skomplikowane,ozdoby są kolorowe, a w książce mamy wszytko wyjaśnione jak mamy co robić krok po kroku. Dzieci będą zadowolone z tego co wykonały, a przy tym twórczo spędzą czas :-). Polecam, bo książeczka naprawdę super :-)





 Tytuł: "Akademia przyrody, zrób to sam"
Okładka:miękka

Cena: 29,99 zł
Wydawnictwo: Martel

czwartek, 22 czerwca 2017

"Piosenki dla dzieci na każdą okazję" święta nietypowe



Bardzo kolorowa książeczka, która ukazała się nakładem Wydawnictwa Martel z piosenkami dla dzieci/przedszkolaków na każdą okazję i różne święta, nie tylko te tradycyjne, ale tez te bardziej nietypowe, jak Dzień Sąsiada, Dzień Straży Pożarnej, Dzień Listonosza, Dzień Przyjaciela. 

Książeczkę na pewno wykorzystać można w przygotowaniu różnych akademii, czy występów dzieci. Jest fajną pomocą dydaktyczną, lub po prostu w domu. Do książeczki dołączona jest płytka na której dzieci wykonują wybrane piosenki. Są tam też wersje instrumentalne niektórych piosenek. Dodatkowo książeczka jest pięknie i kolorowo wydana. Powiem Wam, że nawet nie miałam pojęcia o istnieniu niektórych świąt ;-)






Tytuł: "Piosenki dla dzieci na każdą okazję"
Okładka: twarda

Wydawnictwo: Martel
Stron: 112
Cena: 39,99 zł 

Chłodnik litewski z botwiny



Witajcie :-). Dziś później, bo musiałam dzieci ogarnąć, teraz już oboje w domu, więc ciężko będzie ;-). Młoda temu starszemu nie odpuszcza i ciągle tylko wojna i krzyki. Nie wiem jak to jest, że te młodsze dzieci takie waleczne, uparte i na tym skończę he he. Młody jak był w jej wieku to spokojny, posłuszny, no do rany przyłóż, a ta ojjjj ;-).

Wracamy do chłodnika, miałam go już robić w zeszłym roku, ale jakoś nie wyszło. Udało się w tym, wszyscy chcieli, bo pyszny, no nie ma co. W tamtym roku jedliśmy w Ikei, ale Pan mąż stwierdził, że ten o niebo lepszy, to oki, cieszę się he :-). Porcja konkretna, bo my jedliśmy dwa dni, ale taki był zamiar :-). Polecam, na upały idealny, a z tego co słyszałam to mają być w przyszłym tygodniu :-). Miłego dzionka kochani :-)

Składniki:

  • 3 pęczki botwiny z buraczkami
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 3 ogórki gruntowe
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 500 g jogurtu naturalnego typu greckiego 
  • 400 ml maślanki
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • jajka


1. Botwinę razem z buraczkami myjemy, tniemy na drobne kawałki. W garnku gotujemy bulion. Do gotowego dodajemy botwinę i gotujemy około 10-15 minut. Skraplamy w trakcie gotowania kilkoma kroplami soku z cytryny. Odstawiamy do wystudzenia, jeśli nie mamy czasu to do dużego garna nalewamy zimną wodę, wstawiamy ten mniejszy i tak studzimy. 
2. Rzodkiewkę myjemy, kroimy, ogórki obieramy ze skórki, kroimy. Natkę pietruszki i koperek siekamy. Do ostudzonej botwiny wlewamy zimną maślankę i jogurt, mieszamy. Dodajemy pokrojoną rzodkiewkę, ogórki, natkę pietruszki i koperek oraz czosnek przepuszczony przez praskę. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Całość wstawiamy na około 1 godzinę do lodówki.
3. Gotujemy jajka. Zimny chłodnik podajemy z jajkami :-). Smacznego :-)




środa, 21 czerwca 2017

Koktajl z truskawką, jabłkiem, marchewką i kurkumą



Ostatnio dość często robimy sobie koktajle. Udało mi się w Lidlu kupić świeżą kurkumę, więc dodajemy oczywiście do koktajli i nie tylko. Dzisiejszy z truskawką, jabłkiem, marchewką i właśnie kurkumą. Wszystko przepuszczamy przez wyciskarkę do soków i gotowe :-). Truskawki dawałam na oko. Miłego dnia :-)

Składniki na 3 porcje:

  • truskawki
  • 3 jabłka
  • 3 marchewki
  • 1 kłącze kurkumy


Wszystkie składniki myjemy, jabłka kroimy na ćwiartki i usuwamy z nich gniazda nasienne, z truskawek szypułki. Wszystko przepuszczamy przez wyciskarkę do soków :-). Smacznego :-)





wtorek, 20 czerwca 2017

Tort Czarny Las



Taki oto tort przygotowywałam ostatnio z okazji 40 lecia ślubu moich rodziców. Tort był niespodzianką, niestety mogę Wam go tylko przedstawić w takiej wersji, bez pokazania środka, ale gwarantuję, że jest pyszny. Nie jest za bardzo słodki (jeśli wolicie bardzo słodkie torty to proponuję dodać więcej cukru do masy), środek to masa ze śmietany kremówki i serka mascarpone i druga z dodatkiem gorzkiej czekolady i wiśnie. Dodatkowo blaty nasączone są syropem z wiśni. Jest rewelacyjny, aż bym zjadła :-). Inspirację znalazłam tutaj - klik , pozmieniałam tylko proporcje jeśli chodzi o ciasto i nie robiłam syropu z soku z wiśni. Nie dawałam też tyle cukru ile w oryginale. Miłego dnia :-)

Tortownica 23cm.

Składniki ciasto:

  • 8 jajek L
  • 60 g kakao
  • 190 g maki pszennej
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli


1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarujemy. Mąkę razem z kakao i proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2. Pod koniec ubijania białek dodajemy stopniowo cukier, następnie po jednym żółtku. Na samym końcu mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszamy, przelewamy do tortownicy i pieczemy około 40 - 50 minut. Mój piekł się te 50. Sprawdzamy czy upieczony patyczkiem. Po wyjęciu studzimy i kroimy na 3 blaty.

Składniki krem czekoladowy:

  • 200 ml śmietanki 36 %
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka cukru pudru (niekoniecznie, ja nie dałam)


1. Do rondelka przelewamy śmietankę i podgrzewamy ją na małym ogniu (nie możemy jej zagotować !!!). Zdejmujemy z gazu i do ciepłej dodajemy cukier puder i pokruszoną czekoladę. Mieszamy, żeby czekolada ładnie nam się rozpuściła. Studzimy i wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy i ubijamy mikserem. Ja ubijałam około 5 minut. 

Składniki masa śmietanowa:

  • 600 ml śmietany kremówki 36%
  • 500 g serka mascarpone
  • 4 -5 łyżek cukru pudru


Dodatkowo:

  • 400 g wiśni z kompotu + do dekoracji
  • około 1/2 szklanki kompotu
  • 150 g gorzkiej czekolady do dekoracji


1. Śmietanę ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i serek mascarpone i teraz bardzo delikatnie, na niskich obrotach miksujemy do połączenia się składników.
2. Wiśnie odsączamy od syropu.

Przełożenie tortu:

Jeden bla układamy na paterze, nasączamy do syropem z wiśni - nakładamy na niego krem czekoladowy - na krem czekoladowy drugi blat, który również nasączamy - na blat część masy śmietanowej - na nią wiśnie (troszkę możemy je w masę powciskać) - jeszcze trochę masy śmietanowej do przykrycia wiśni - ostatni blat  - teraz boki i górę smarujemy pozostałą masą śmietanową - boki obsypujemy startą na tarce czekoladą - trochę wsypujemy na środek formując okrąg - górę dekorujemy pozostałą śmietaną i wiśniami

Tort wkładamy na całą noc do lodówki :-)







poniedziałek, 19 czerwca 2017

Rożki z ciasta francuskiego z truskawkami



Jak tam po długim weekendzie ? Wypoczęci ? My w domu, nadrabiane zaległości było, sprzątanie i z tym odpoczynkiem to tak średnio wyszło. W piątek kupiliśmy truskawki i znowu w ciągu niecałych dwóch dni zniknęły dwa koszyki. Zrobiliśmy, rożki, deser, torcika, resztę zjedliśmy solo. Pycha, trzeba korzystać póki są :-). Rożki proste, szybkie, smaczne. Z resztą sami wiecie :-). Nam wyszło 8 sztuk takich średnich rożków, można zrobić mniejsze i wyjdzie więcej :-). Miłego poniedziałku dla wszystkich :-)

Składniki:

  • 1 płat ciasta francuskiego
  • około 150 - 200 g truskawek
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka ksylitolu lub cukru (niekoniecznie, ja nie dałam)
  • 1 jajko
  • 1 łyżka wody


1. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni (góra - dół). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na 8 w miarę kwadratów.
2. Truskawki myjemy, kroimy w kotkę (takie większe kawałki). Przekładamy do miski, dodajemy mąkę ziemniaczaną i ewentualnie ksylitol/cukier. Mieszamy.
3. Na mniej więcej środek naszych kwadratów nakładamy truskawki. Boki smarujemy roztrzepanym jajkiem (jajko roztrzepujemy z łyżką wody), składamy ciasto, tak żeby powstał rożek, dociskamy końce widelcem. Przekładamy na blaszkę. Tak samo robimy z kolejnymi rożkami.
4. Rożki smarujemy za pomocą pędzla pozostałym jajkiem. Pieczemy około 20 - 25 minut. Powinny się ładnie zarumienić. Po wyjęciu studzimy, możemy posypać cukrem pudrem lub polukrować :-). Smacznego :-)






sobota, 17 czerwca 2017

Omlet biszkoptowy z płatkami kukurydzianymi, żurawiną i orzeszkami nerkowca



Pyszny omlet biszkoptowy z płatkami Lubella Corn Flakes kakao i miód , żurawiną i orzechami nerkowca. Moje dziecko nalegało, a omletów już długo nie było więc zrobiliśmy takiego. Wyszedł pyszny, chrupiący dzięki płatkom i orzeszkom. Polecamy bardzo :-). Poniżej podaję składniki na jedną porcję, ja robiłam trzy omlety, wiec składniki były dodane potrójnie :-). Miłego dzionka :-)

Składniki na 1 porcję:

  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki płatków Lubella Corn Flakes kakao i miód
  • garść żurawiny
  • garść orzechów nerkowca
  • masło klarowane do smażenia
  • cukier puder do posypania omleta (niekoniecznie)


1. Jajka wybijam do misy miksera, ubijam na najwyższych obrotach do momentu, aż masa będzie puszysta i jasna, następnie dodaję ksylitol, zmniejszam obroty i dodaję mąkę, oraz proszek do pieczenia. Delikatnie miksuję.
2. Dodaję pokrojoną żurawinę i pocięte na mniejsze orzechy nerkowca, oraz płatki kukurydziane. Mieszam drewnianą łyżką.
3. Na patelni rozgrzewam łyżeczkę masła klarowanego, wylewam porcję masy, rozlewam po całej patelni, wyrównuję drewnianą łyżką i smażę, jak zacznie skwierczeć, przewracam na drugą stronę. Podczas smażenia dodaję troszkę masła.
4. Ciepłego omleta kroję, posypuję cukrem pudrem. Smacznego :-))









#odkrywamcomożezboże #mojaalternatywa #zrodzinąnajlepiej #lubella

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...