środa, 28 października 2015

Kremówka



Hej :) Moi Panowie posmakowali ostatnio w ciastach z budyniem. Zrobiłam im już karpatkę, to za mało, młody mamo jeszcze, bo dobre było. Nie chciało mi się, bo roboty przy karpatce jest trochę, to wymyśliłam, że zrobię kremówkę. Kupiłam dwa blaty ciasta francuskiego, upiekłam, zrobiłam domowy budyń i kremówka wyszła pyszna. Już zjedzona, a teraz wołają kolejną ;)) 


Składniki:

  • 2 ciasta francuskie
  • 1 litr mleka
  • 4 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 50 g masła
  • 150 g cukru (jeśli woli ktoś bardziej słodkie to można dać 200 g)
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego domowego
  • 120 g mąki pszennej
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • cukier puder do posypania 



Ciasta rozłożyłam na papierze do pieczenia i na dużej blaszce. Po nakłuwałam widelcem. Piekarnik nagrzałam do 200 stopni, włożyłam ciasto i piekłam jakieś 30 minut. Trzeba do niego zaglądać co jakiś czas i nakłuwać dodatkowo widelcem, bo ciasto się podnosi. Ja przez 30 minut nakłułam raz (oprócz tego przed włożeniem do piekarnika). Tak pieczemy oba ciasta. 
2,5 szklanki mleka wlewamy do rondelka, dodajemy do niego masło i oba cukry. Gotujemy. Do miski dajemy pozostałe mleko, do którego dajemy żółtka, całe jajko i obie mąki. Miksujemy, żeby nie było grudek. Do gotującego się mleka wlewamy mleko z makami i jajkami i gotujemy gęsty budyń. Odstawiamy do przestudzenia, jeszcze ciepły wykładamy na jeden płat ciasta. Przykrywamy następnym i wstawiamy do lodówki. U mnie kremówka przed podaniem w lodówce stała całą noc. Przed podaniem górę posypujemy cukrem pudrem (moje dziecko zrobiło to konkretnie ;))



wtorek, 27 października 2015

Indyk w towarzystwie marchewki, groszku, roszponki i kaszy gryczanej



Hej :)) Chwilkę mnie nie było, może jeszcze tak będzie, że nie będzie, bo remont mam i niestety bałagan straszny. Czasem dostępu do kuchni, czy komputera brak. Potrwa to jeszcze chwilkę dłuższą, ale jeszcze z tydzień i może to co najgorsze minie. Tym razem obiadek zdrowy i smaczny :) Indyk z marchewką, groszkiem podduszony na patelni, do niego dodane troszkę śmietanki i sosu sojowego. Jako dodatek kasza gryczana, bo długo nie było, a lubimy bardzo i roszponka, ta specjalnie dla mojego Pana mąża ;)))


Składniki:

  • 2 polędwiczki z indyka
  • 1/2 opakowania marchewki i groszku (użyłam mrożonych)
  • 1/2 szklanki śmietanki 30 %
  • sos sojowy (u mnie kikkoman)
  • cebula czerwona
  • 1 ząbek czosnku
  • sól różowa
  • pieprz z młotkowaną kolendrą
  • papryka czerwona suszona
  • kasza gryczana (u mnie Halina)
  • roszponka
  • olej kokosowy do smażenia



Marchewkę i groszek wrzuciłam do rondelka i dusiłam pod przykryciem, do momentu, aż będą miękkie. Kaszę ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Indyka i cebulkę pokroiłam i podsmażyłam na patelni z wcześniej rozgrzanym olejem kokosowym, dodałam czosnek przepuszczony przez praskę, wszystko posypane papryką. Następnie dodałam podduszone marchewkę i groszek, doprawiłam solą i pieprzem z młotkowaną kolendrą, dodałam śmietankę i sos sojowy. Całość wymieszałam, podsmażyłam jeszcze jakieś 2 minuty. Roszponkę umyłam i obok indyka, warzyw i kaszy gryczanej położyłam po prostu na talerzu ;))



czwartek, 15 października 2015

Strogonow drobiowy



Hej :)) Strogonowa wszyscy znają, bardziej męskie danie, ale powiem Wam, że ten jest pyszny i sama ze smakiem zjadłam. Inspirację znalazłam tutaj - klik. Troszkę przepis zmodyfikowałam, dodałam paprykę i troszkę śmietanki. Polecam wszystkim, bo naprawdę warto zrobić :)) Miłego dnia :)


Składniki na 3 porcje:

  • 2 filety z kurczaka
  • 2 cebule
  • około 15 sztuk pieczarek
  • 1 większa czerwona papryka
  • 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki (ja dałam dosłownie ciut ze względu na młodego)
  • 250 ml bulionu drobiowego
  • 250 ml passaty (sosu pomidorowego)
  • 2 łyżki śmietany 30 %
  • sól różowa
  • pieprz
  • masło klarowne do smażenia



Ja najpierw przygotowałam sobie bulion. Cebulę pokroiłam w pół krążki. Na patelni rozgrzałam masło i wrzuciłam cebulę. Zeszkloną przełożyłam do garnka. Pieczarki umyłam, pokroiłam w paseczki i dość mocno podsmażyłam na masełku, doprawiłam solą i pieprzem, wrzuciłam do cebuli. Tak samo podsmażyłam paprykę pokrojoną również w paski i na końcu kurczaka (również pokrojonego w cienkie paski). Z tym, że jak smażymy kurczaka, to dodajemy do niego obie papryki i po usmażeniu wrzucamy do reszty do garnka. Wszystko zalewamy bulionem i passatą. Mieszamy, stawiamy na gaz i gotujemy jeszcze jakieś 20-25 minut. Pod sam koniec ja dodałam śmietanę. Jeśli trzeba to można jeszcze doprawić solą i pieprzem. Smacznego :))




piątek, 9 października 2015

Ryż z kurczakiem, warzywami i serkiem mascarpone



Hej :) Czasem nie mam weny, a muszę zrobić coś na szybko i wtedy stoję przed lodówką i kombinuję z tego co mam. Zostało mi kilka składników z naleśników, które robiłam dzień wcześniej, więc zrobiłam troszkę podobnie, ale wyszło smakowo całkiem inaczej ;)) Teraz zimno, więc wyjście specjalnie do sklepu odpada brrrr. Tylko kocyk, gorąco herbatka lub kawka i tak najlepiej ;)) Tak na szybko udało mi się stworzyć ryż Britta biały, do tego kurczak, mój ulubiony suszony pomidor, słonecznik i cukinia, końcówka kukurydzy (musiałam zużyć), cebula, ząbek czosnku i serek mascarpone. Pyszności :))) Udanego weekendu Wam życzę :)


Składniki na 3 porcje:

  • 2 woreczki ryżu białego u mnie Britta
  • 2 filety z kurczaka
  • 1/2 cukinii
  • pół słoiczka suszonych pomidorów
  • garść słonecznika 
  • kukurydza
  • cebula czerwona
  • ząbek czosnku
  • sól różowa
  • natka pietruszki
  • 1/2 opakowania serka mascarpone
  • olej kokosowy do smażenia



Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu. Cebule kroję, podsmażam na oleju kokosowym, dodaję czosnek, kurczaka pokrojonego w kostkę i cukinię pokrojoną w plasterki. Wszystko chwile podsmażam, dodaję słonecznik., kukurydze i pokrojone suszone pomidory. Pod koniec natkę pietruszki, doprawiam solą i dodaję serek mascarpone. Mieszam dokładnie z ryżem :)



czwartek, 8 października 2015

Zapiekane naleśniki z kurczakiem, suszonym pomidorem, cukinią i rukolą



Hej :)) Tak, tak moje dziecko znowu chciało naleśniki i o dziwo nawet zgodziło się, żeby były na wytrawnie he ;)) To tak też zrobiłam i naleśniki wyszły z kurczakiem, suszonym pomidorem, cebulka, troszkę kukurydzy,cukinia, starta mozzarella i rukola. Pyszne były :)) Miłego dnia :))


Składniki na około 7 naleśników:

  • ok. 1,5 szklanki mąki pszennej
  • jajko
  • sól różowa
  • woda (daję na oko)
  • mleko (daje na oko)
  • roztopione masło
  • suszone pomidory z bazylią i czosnkiem



Składniki farsz:

  • 2 filety z kurczaka
  • suszone pomidory
  • 1 cebula fioletowa
  • kukurydza
  • cukinia
  • kurkuma
  • sól różowa
  • olej kokosowy do smażenia
  • rukola
  • starta mozzarella



Do miski daję wszystkie składniki na naleśniki i miksuję na gładka masę, na końcu dodaję suszone pomidory z bazylią i czosnkiem. Smażę na patelni (u mnie 28 cm). 
Na drugiej patelni rozgrzewam olej kokosowy, wrzucam pokrojoną cebulę, następnie cukinię i kurczaka. Jak mięso i warzywa będą usmażone dodaję pokrojone w paski suszone pomidory, kukurydzę doprawiam solą i dodaję troszkę kurkumy. Mieszam. Na połówkę gotowego naleśnika nakładam farsz, posypuję go startą mozzarellą i daję umytą rukolę. Zawijam i układam w naczyniu żaroodpornym. Tak robię po kolei z kolejnymi naleśnikami. Naleśniki zapiekam w 150 stopniach około 10 minut. 





środa, 7 października 2015

"Rok pozytywnego myślenia" kalendarz 2016 Beaty Pawlikowskiej



Hej :)) Wczoraj były ciasteczka i obiecałam, że dziś pokażę Wam kalendarz :) Kalendarz jak to kalendarz wiadomo daty itd, ale w tym jest jeszcze coś więcej, fajne pozytywne rysunki Pani Beaty, oraz codziennie zaznaczone imieniny, święta, festiwale i rocznice. Codziennie jedna nowa pozytywna myśl, na rozpoczęcie dnia :) Kalendarz jest przez to bardzo pozytywny. Oprócz tego znajdziemy w nim kilka fajnych, ulubionych przez Panią Beatę przepisów, choćby na ciasteczka, które wczoraj pojawiły się na blogu :))



wtorek, 6 października 2015

Zdrowe i szybkie ciasteczka Beaty Pawlikowskiej



Hej :)) Jakiś czas temu dostałam kalendarz Beaty Pawlikowskiej na 2016 rok "Rok pozytywnego myślenia". O nim napiszę Wam jutro, a dzisiaj przepis na ciasteczka, które w nim znalazłam. Są szybkie, zdrowe i bardzo smaczne. Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam takie ziarniste :)) Z podanego przepisu wychodzi około 20 sztuk ciasteczek, ale znikają szybko, więc ilość nie jest duża ;)) Miłego dnia :)


Składniki:

  • 2 banany
  • 2 brzoskwinie
  • 10 łyżek płatków owsianych (grubych)
  • 5 łyżek płatków jaglanych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ćwierć łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • garść nasion słonecznika
  • garść nasion dyni
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 2 figi pokrojone w paseczki
  • 3 daktyle pokrojone w paseczki
  • 3 łyżki rodzynek



Banany rozgniatamy widelcem i mieszamy z brzoskwiniami, które ścieramy na tarce ze skórką na grubych oczkach. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy dokładnie. Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia i za pomocą łyżki i palców formujemy małe kulki, układamy je na blaszce i rozpłaszczamy na placuszki. Pieczemy w temp. 150 stopni około 35 minut :)




poniedziałek, 5 października 2015

Pyszna zupa z dynią, cukinią, imbirem i gruszką



Hej :)) Tym razem zupa, bo moja zakupiona dynia już chwile czeka na swoją kolej ;) Tak mnie jakoś naszło, w domu miałam wszystkie składniki więc pokombinowałam i wyszła całkiem smaczna ta zupa. Oprócz dynia dodałam troszkę cukinii, imbir, gruszkę i marchewkę. Wcześniej podsmażyłam na masełku klarownym cebulkę, na końcu doprawiłam solą i sosem sojowym Kikkoman. No i słonecznik prażony, o nim nie można zapomnieć ;))) Miłego poniedziałku :))


Składniki:

  • 1 cebula
  • kawałek dyni (ilość wedle uznania)
  • kawałek cukinii (ilość wedle uznania)
  • 1 większa marchewka
  • 1 większa gruszka
  • natka pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 plasterki świeżego imbiru
  • sól różowa
  • sos sojowy (u mnie Kikkoman)
  • słonecznik
  • masło klarowne



Cebulkę pokroiłam i podsmażyłam w rondelku na wcześniej roztopionym masełku. Dodałam pokrojony czosnek. Jak cebula się zeszkliła, to dolałam do wszystkiego wody, dodałam obraną i pokrojoną dynię, cukinię, marchewkę i imbir. Gdy warzywa zaczęły robić się miękkie, dodałam gruszkę i natkę pietruszki, gotowałam jeszcze chwilę. Pod sam koniec dodałam trochę sosu sojowego, posoliłam i wszystko zmiksowałam blenderem. Jeśli jest potrzeba, to jeszcze doprawiamy. Ja doprawiłam, ale tak jak pisałam sosem i solą tylko. Zupa miała słodkawy posmak, ale smakowała super. Na suchą patelnię wrzucamy słonecznik i prażymy. Posypujemy z wierzchu zupkę :))



piątek, 2 października 2015

"Angry Birds wyjątkowe torty" Autumn Carpenter



Hej :)) Dziś mam coś fajnego dla fanów robienia tortów i nie tylko, bo książka jest tak napisana, że nawet osoba, która pierwszy raz zabierze się za taki tort, na pewno sobie spokojnie z nim poradzi. Książkę wypatrzył mój młody, fan gry oczywiście i już na urodziny muszę zrobić tort. Dobrze, że jeszcze chwilę do nich jest to poćwiczę ;)) 

Książka zawiera oprócz tortów babeczki i ciastka na patyku, krok po kroku pokazuje jak tworzyć z masy cukrowej postacie i nie tylko. Znajdziemy w niej wszystkie informacje na temat tego, jakie narzędzia będą nam potrzebne, opis wszystkich postaci itd. 


Wszystko bardzo kolorowe, dokładnie pokazane i wyjaśnione :)



Robienie tortów rozpoczynamy od blatów, następnie wybieramy masę lub krem i tu tez jest przepis na masę maślaną, mamy wyjaśnione jak dokładnie pokryć tort kremem, mamy przepis na masę cukrowa, masę plastyczną, dowiadujemy się czym obie masy się różnią . Następnym krokiem jest okrywanie tortu lukrem plastycznym i tu również wszystko mamy pokazane na zdjęciach :)



Kolejny rozdział to ciastka na patyku i babeczki. Tak jak w poprzednim rozdziale wszystko krok po kroku rozpisane i pokazane :)



Na końcu książki znajdziemy również wzory, oraz wykroje do lukru plastycznego, co na pewno ułatwi nam pracę :)


Według mnie książka jest super :) Nawet dla laika, bo wszystko jest tak wyjaśnione, że żadnych problemów ze zrobieniem tortu, czy babeczki nie powinno być. Zawiera bardzo ładne kolorowe ilustracje, które tylko zachęcają do pracy, ja ucieszyłam się bardzo z szablonów, bo mamy od razu z głowy myślenie, jak to wykonać, czy narysować. To teraz nic tylko próbować rozbić tort :)))) Polecam :))

Za książkę dziękuję:


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...