wtorek, 17 czerwca 2014

Szybki makaron z warzywami, słonecznikiem i jajkiem



Witajcie :) Dzisiaj coś na szybko, bo nie miałam siły, dalej przeziębiona jestem, gardło boli, kaszel męczy :( Ta pogoda jak się nie unormuje to tak niestety będzie :( Makaron zrobiłam z marchewką, cukinią, kulkami mozzarelli pomidorkami, słonecznikiem i do śmietany wbiłam dwa jajka, które rozbełtałam i tym zalałam warzywa z makaronem. Jajko fajnie się ścięło, smak wyszedł fajny, a i dodałam jeszcze cebulkę dymkę i świeżą miętę, żeby było bardziej aromatycznie ;))

Składniki:
  • makaron spaghetti
  • 2 marchewki
  • 2 cebule dymki razem z zieloną częścią
  • 1/2 cukinii
  • kulki mozzarelli
  • 2 garście słonecznika
  • 2 jajka
  • 100 ml śmietanki 18%
  • pomidorki koktajlowe
  • świeża mięta - listki
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • olej kokosowy do smażenia

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.Cebulkę wraz zieloną częścią pokroiłam i podsmażyłam na oleju kokosowym, marchewkę obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach. Jak cebulka mi się zeszkliła, to dorzuciłam do niej marchewkę i pokrojoną w plasterki cukinię. Wszystko dusiłam na małym ogniu. Jak warzywa były miękkie dodałam przepuszczony przez praskę czosnek i słonecznik. Pod koniec smażenia wrzuciłam pokrojone kulki mozzarelli. Do kubka wlałam śmietankę, dodałam dwa wybite jajka, trochę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie rozmieszałam i wlałam do warzyw na patelnię. Jak jako zaczęło się ścinać dodałam ugotowany makaron, dokładnie wymieszałam, dorzuciłam pokrojone pomidorki koktajlowe, listki mięty i doprawiłam. Wymieszałam i gotowe :)


10 komentarzy:

  1. Zdrówka, Kochana! :) Danie pierwsza klasa!

    OdpowiedzUsuń
  2. Tym daniem bardzo byś mnie uszczęśliwiła.Zdrowiej szybko!.

    OdpowiedzUsuń
  3. zdrowiej i zrób jakieś fajne, prosteeeeeee ciachoo;) a z tymi chorobami, to tak jest, ja już kończę antybiotyk, a tu zaś katar mi wrócił...............masakra!

    OdpowiedzUsuń
  4. Smaczny obiadek :) I tak Cię podziwiam. Życzę szybkiego powrotu do zdrowia. Ja właśnie też "wracam" po tygodniu chorowania :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetne danie!! I widzę że mamy takie same talerze!! Tez często na nich serwujemy

    OdpowiedzUsuń
  6. Szybko wracaj do zdrowia:) danie pyszne! pozdrawiam zza chusteczki do nosa:)alergia mnie zaatakowala:(

    OdpowiedzUsuń
  7. Przepis brzmi bardzo ciekawie i smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...