Zapiekanka z makaronem muszle i kurczakiem

Hej :) Cieplutko no nie :)) W końcu :) U mnie jak zwykle ostatnio szybko, no niestety tak już bywa :( Ciężko zakręt czasem złapać, ale dziś wolne, jutro też to trochę odpoczynku też będzie :) U mnie zapiekanka z makaronem muszle, kurczakiem, trochę cukinii, oliwek, pomidorki koktajlowe, sos pomidorowy, który robiłam dawno chyba też do jakiegoś makaronu, ale fajny i smaczny jest i pasuje do takich zapiekanek. Wszystko posypane startym cheddarem :)

Składniki:

• makaron muszle
• 2 filety z kurczaka
• 1/2 cukinii
• oliwki zielone
• pomidorki koktajlowe

Sos:

• 1 puszka pomidorów
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• papryka mielona słodka
• 2 ząbki czosnku

Do rondelka dajemy 3 łyżki oliwy, wrzucamy pokrojoną na drobno cebulę i stawiamy na ogniu. Jak się nam zeszkli dodajemy pokrojone pomidory z puszki. Co jakiś czas mieszamy, dodajmy troszkę papryki mielonej słodkiej, solimy, dodajemy pieprz. Pod koniec wrzucamy pokrojoną natkę i czosnek przepuszczony przez praskę. Jeszcze chwilkę zostawiamy na ogniu, jeśli trzeba to doprawiamy.

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ja filet z kurczaka podsmażyłam, bo zależało mi na czasie. Cukinię, oliwki i pomidorki kroimy. Na dno naczynia żaroodpornego dajemy trochę sosu, na niego makaron, kurczaka, cukinię, oliwki, drugą część sosu i na wierzch pomidorki koktajlowe. Całość posypujemy startym cheddarem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy w 180 stopniach około 25 - 30 minut. Gotowe :)