piątek, 25 kwietnia 2014

Łosoś z dodatkiem pesto z rukoli :)



Witajcie :) Dzisiaj mój ulubiony łosoś, tym razem zapieczony w folii z dodatkiem pesto z rukoli i do tego cukinia. Jako dodatek ryż dziki Britta i pomidorki truskawkowe :) Pyszne wyszło powiem Wam. Pesto wyszło troszkę więcej, więc zużyłam go później jeszcze do makaronu :) Kocham takie jedzonko :) Życzę wszystkim miłego dnia i udanego weekendu :))

Składniki:
  • około 300g filetu z łososia
  • kilka plasterków cukinii
  • kilka plasterków cytryny
  • cheddar
  • ryż dziki Britta
  • pomidorki truskawkowe

Pesto:
  • rukola ( u mnie tak 3 duże garście)
  • nerkowce ( 1 duża garść)
  • 3 ząbki czosnku
  • troszkę startego cheddara
  • sól
  • pieprz
  • 5 łyżek oliwy
  • kilka listków pietruszki

Łososia obieramy ze skóry, oprószamy solą i pieprzem. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na folię aluminiowa wykładamy plasterki cytryny ( ja do 1 porcji użyłam 2 plasterków), na cytrynę dajemy łososia. Do miski wrzucamy umytą rukolę, orzeszki nerkowca, obrane ząbki czosnku, natkę pietruszki, starty cheddar, dodajemy oliwę i blendujemy na w miarę gładką masę. Jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe pesto nakładamy na filet z łososia, na nie dajemy kilka plasterków cukinii, zawijamy folię i zapiekamy łososia w piekarniku w 180 stopniach około 10-15 minut. Gotowy ryz mieszamy z pokrojonymi pomidorkami. Na talerz wykładamy kilka listków sałaty, ryż i upieczonego łososia. Ja dodatkowo gorącego posypałam troszkę startym serem :)



15 komentarzy:

  1. Nie powiem.. sama bym to zjadła! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ładna i oryginalna kompozycja!

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakowicie to wygląda! Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  4. A jak smakuje ten ryż ,bo wygląd ma nie za ciekawy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To fakt wygląda nie za ciekawie, ale smakuje dobrze ;) Posmak ma taki trochę orzechowy :)) Musisz wypróbować :)

      Usuń
  5. Ja też kocham takie jedzenie. A tak pysznie to wszystko zrobiłaś i kiedy czytałam opis i teraz patrzę na zdjęcia to nie mogę się powstrzymać od połykania śliny. Pychota :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda naprawdę pysznie, też dziś jadłam rybkę. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. O tak ten ryż ma to do siebie, że wyglądem nie zachęca ale smakuje znakomicie. Całość prezentuje się wybornie. :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mile widziany u mnie taki łosoś:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam rukolę, więc koniecznie muszę wypróbować to pesto.

    OdpowiedzUsuń
  10. bardzo lubię dziki ryż, nieco specyficzny, ale lubię, do tego łosoś, fajnieee, bez zbędnych ozdobników;)

    OdpowiedzUsuń
  11. O kurcze, wygląda bardzo apetycznie :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Chętnie bym zjadła tak przygotowanego łososia :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Zjadłabym taki obiad z największą przyjemnością :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...