Ryż, kurczak, warzywa i mozzarella :))

Miał być kalafior bolognese, którym kusiła ostatnio Ola, ale chciałam troszkę posprzątać lodówkę i wyszło mi coś takiego :)) Bardzo smaczne, delikatne i szybkie, no i w końcu z moim ulubionym kalafiorem :)) W domu miałam ryz Britta parboiled&dziki, który jest bardzo smaczny i ciekawie wygląda w daniach, do tego jak widać kalafior, kurczak, papryka, cukinia, natka pietruszki, starta mozzarella i przyprawy :) Mam nadzieję, że się Wam podoba :)) Życzę miłego i bardzo słonecznego weekendu :))

Składniki:

• kalafior
• 2 filety z kurczaka
• 1 papryka
• mała cukinia
• ryż Britta parboiled&dziki
• natka pietruszki
• słodka papryka w proszku
• curry
• starta mozzarella
• 2 ząbki czosnku
• oliwa

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Kalafiora również gotujemy. Na oliwie podsmażamy filety (pocięte w kawałki), dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę, pokrojoną paprykę, oraz cukinię. Jak warzywa zrobią się miękkie dodajemy ugotowany ryż, kalafiora, paprykę w proszku oraz curry. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy natkę pietruszki, posypujemy mozzarellą i mieszamy. Jeśli jest mało doprawione to oczywiście doprawiamy ;)) i gotowe :)