Sakiewki naleśnikowe z kurczakiem i warzywami
Fajny obiad, który na pewno cieszy podniebienie, a zarazem oczy, bo wygląda bardzo efektownie :) U mnie sakiewki z kurczakiem i warzywami, do tego troszkę sera zółtego i pomidorki koktajlowe :) Farsz to po prostu to co było w lodówce:) Naleśniki przepis tradycyjny, według którego od zawsze u mnie naleśniki robiła mama, tylko bez dodatku cukru. Ja dodałam przyprawy.
Składniki na około 8 naleśników:
- 2 szklanki mąki
- 1 1/2 szklanki mleka
- troszkę wody ( ja daję na oko, ale wychodzi tak nie pełna szklanka)
- 1 jajko (można dodać 2)
- przyprawy
- olej do smażenia
Nadzienie:
- 2 filety z kurczaka
- mała papryka
- 1 duża marchewka
- 1 mała cukinia
- kilka pomidorków koktajlowych
- 10 dkg sera zółtego
- szczypiorek
Filety pokroić w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzana patelnię i podsmażać, do tego dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, cukinię (u mnie pokrojona w paseczki) i paprykę. Pod koniec podsmażania posiekany szczypiorek i przyprawić. Jak farsz ostygnie to ja nakładałam go na naleśniki. Na farsz dawałam jeszcze po 2 małe pomidorki i całość posypywałam startym na grubych oczkach serem zółtym. Formować sakiewki. Przewiązać szczypiorkiem ( mnie kilka udało się szczypiorkiem, ale ciągle mi się urywał i przewiązałam sznureczkiem he he ) Gotowe sakiewki włożyłam do naczynia żaroodpornego i zapiekałam przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 160 stopni. Sakiewki można podawać z ulubionym sosem. U mnie ketchup wymieszany z majonezem :)) Smacznego :)